特產(chǎn)營銷的“七寸”在哪里？

    互聯(lián)網(wǎng)和物流的飛速發(fā)展，讓許多地方特產(chǎn)漸漸脫去了神秘面紗。越來越多的地方特產(chǎn)開始走出原有的地域桎梏，闊步走向全國，乃至全世界。但是，特產(chǎn)的整體營銷水平還處在起步階段，存在一些錯誤和不當之處，甚至還有大量“三無產(chǎn)品”在市場上廣泛“流竄”，“巧妙”贏得了消費者的歡心。 

    任何事物的發(fā)展都有一個過程，特產(chǎn)營銷也不例外，所以才會有“三無產(chǎn)品”在市場上暢銷的現(xiàn)實。但是，這種現(xiàn)象一定不會長期持續(xù)下去，各種食品危機事件敲醒了消費者的大腦，也敲醒了各個監(jiān)管機構(gòu)。當然，特產(chǎn)不僅事關(guān)消費者身體健康，也與一個地方的品牌形象乃至經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系密切。 

    金華火腿、龍口粉絲，這些曾經(jīng)被問題擊中的特產(chǎn)，一度讓地方人民深受其害，一方面經(jīng)濟上遭受損失，另一方面品牌形象上一落千丈，還埋下諸多隱患。透過這些問題，遠卓品牌機構(gòu)認為，政府和企業(yè)都必須高度重視特產(chǎn)營銷，抓住特產(chǎn)營銷的“七寸”，以持續(xù)帶動地方經(jīng)濟的健康發(fā)展。 

    那么，特產(chǎn)營銷的“七寸”在哪里？結(jié)合遠卓品牌機構(gòu)的實戰(zhàn)經(jīng)驗和理論研究，我們認為，認識特產(chǎn)營銷的“七寸”需要從兩個角度來剖析。 

    對于地方政府來說，凡事預則立，不預則廢，特產(chǎn)營銷的“七寸”在于堅持不懈地推廣地方特產(chǎn)的品牌知名度和美譽度，扶植一批特產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，理解“創(chuàng)業(yè)難守業(yè)更難”的古訓，嚴格規(guī)范特產(chǎn)管理，尤其要密切監(jiān)控特產(chǎn)生產(chǎn)工藝和制作過程，在保障特產(chǎn)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，塑造能夠引領(lǐng)市場的強勢品牌，從根基上避免“一顆老鼠屎壞一鍋湯”的尷尬和損失。換句話說，地方政府一定要深謀遠慮，風物長宜放眼量，萬萬不可只是推廣地域品牌，一定要把企業(yè)品牌建設(shè)及時提上日程，否則，等到特產(chǎn)信譽危機顯現(xiàn)、地方經(jīng)濟受損的時候，再去焦頭爛額地做危機公關(guān)，那個時侯就為時晚矣。 

    對于經(jīng)營地方特產(chǎn)的企業(yè)來說，特產(chǎn)營銷的“七寸”在于，如何將特產(chǎn)消費與各個地方消費者的日常消費深度結(jié)合，塑造個性鮮明的企業(yè)品牌，從而將特產(chǎn)的“即興消費”順利轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺掷m(xù)消費”，否則各個地方的消費者僅僅從“嘗嘗鮮”的角度去消費，特產(chǎn)就很難做大。對于經(jīng)營特產(chǎn)的經(jīng)銷商或加盟商而言，則極有可能血本無歸。我曾經(jīng)路過一家經(jīng)營海參的專賣店，當我問店主為什么要開海參專賣店時，他說這個地方的消費水平高，當我問為什么消費者一定要買海參呢，他說海參營養(yǎng)價值高，這種浮于表層的認識顯然不利于專賣店營銷。消費者有錢就一定要買海參嗎？營養(yǎng)價值高的產(chǎn)品很多，關(guān)鍵是你能給出多少令消費者動心去消費的理由，最好是給出消費者經(jīng)常消費的充足理由。這個核心問題解決不了，專賣店開在那里只能是等著虧本。 

    當然，本文僅僅探討了特產(chǎn)營銷過程中的一個問題，后面我將結(jié)合遠卓品牌機構(gòu)的實戰(zhàn)經(jīng)驗，陸續(xù)談一談操作心得，繼續(xù)探討當前環(huán)境下，如何做好特產(chǎn)營銷，以推動地方經(jīng)濟發(fā)展。