福州的10種小吃

　　【中國鞋網(wǎng)-戶外美食】1.連江魚丸

　　最出名的連江魚丸,在我們連江吃到的魚丸，那才是真正用魚做的，不同的魚做的魚丸有不同的味道。

　　2.魚滑

　　這應(yīng)該是魚滑吧...

　　3.蠣餅(die biang)

　　4.芋粿

　　以早米、白芋為主料，故名"芋粿"。做法是，將早米浸泡后磨漿，白芋刨成細(xì)絲，調(diào)和攪勻加花生、芝麻、鹽巴等配料上蒸籠蒸熟，切成小塊，下鍋油炸而成。皮呈金黃色，外酥香，內(nèi)軟嫩，味美適口。

　　5.春卷

　　春卷和圈形的蠣餅又叫蝦酥 ，看到明晃晃的蝦了吧，哈哈!

　　6.拌面(qing gong)

　　還有拌面扁肉清湯面都很不錯的呀。拌面，其實這個拌面比較像沙縣的，我們哪的拌面不是這樣的，最出名的是qing gong 拌面。

　　7.肉燕

　　其實，扁肉、肉燕、抄手、混沌什么的不僅僅是名稱上的區(qū)別，做法材質(zhì)上也相距甚遠(yuǎn)肉燕皮是將豬瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如紙張的片狀食品，可以包肉做肉燕吃，也可以直接吃，也是很有嚼頭 。

　　8.魚面

　　9.線面

　　10.撈化

　　撈化其實應(yīng)該叫撈米粉，因為米粉的原產(chǎn)地為興化(今福建莆田)，故俗稱撈興化，后簡稱撈化。米粉為米制品，又叫細(xì)粉干，細(xì)如線面，做法、吃法亦與線面大同小異。和另一特色米線是有差別的。(中國鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心)