花藝師咖啡師等無需朝九晚五年入30萬 工作看美國時間

【-人才新聞】他們是：瓷器鑒定師，畫廊總監(jiān)，花藝師，咖啡師，年入30萬封頂

這是一群不需要朝九晚五的人，有著不錯的收入，卻過著與普通白領(lǐng)全然不同的生活。該怎么形容他們的工作呢?酷、小資、時尚、文藝?或者都有，或者都不準(zhǔn)確。但有一點是共同的，他們的職業(yè)正試圖開拓出一種新的生活方式。

我不需要朝九晚五

上海莫干山路50號，每天下午黎悠佑來到這里，開始一天的工作。作為雅巢畫廊的老板，悠佑的工作比較自由， “因為生了孩子嘛，需要有時間陪自己的小孩兒。”其余的時間就看書、逛街，悠閑自在。

瓷器鑒定師孔超，同樣是從下午進(jìn)入工作狀態(tài)。不過有時會工作到半夜兩三點，所以上午都在家睡覺。“我們過的是美國時間”，孔超笑稱。收藏家是孔超主要的服務(wù)對象，“他們都有其它工作，收藏投資是副業(yè)或業(yè)余愛好。”為了配合這個時間，孔超的工作就從他們下班開始。

而花藝師宋濤，禮拜三接受記者采訪當(dāng)天，休息在家不用工作。“主要是接到訂單的時候就比較忙。有時一個月都在休息，但有幾個月會特別忙。”

每天，白領(lǐng)們正在拼命擠地鐵搶座位的時候，他們還在被窩里做夢。工作時間特別靈活，意味著做什么都可以錯開高峰，避開擁擠。

你的工作夠好玩嗎?

“好玩，創(chuàng)造美的成就感。”說到為何做花藝師，宋濤不停地強調(diào)好玩這個詞。

對于80后來說，僅僅收入豐厚已不能捕獲他們躁動的心，關(guān)鍵還得好玩，夠酷，符合興趣愛好。每天和花花草草相處，用它們來裝點時尚的生活，這對宋濤來說再好玩不過。

孔超在做瓷器鑒定前，曾就職于4A廣告公司和各家外企。兩年之內(nèi)換了5個工作，就是沒有一個滿意，不停地跳巢尋找下家。學(xué)文物出身的他，最終還是選擇了老本行，這才消停下來，并且一做就是6年。

瓷器、玉器、竹木、象牙雕刻品……這些都是他平日涉及的文物，“從委托方手里拿來拍賣，幫他們對這個文物具體的經(jīng)濟(jì)價值、文化價值進(jìn)行挖掘，通過拍賣會來推薦給我們的買家、收藏家，做一個中介的工作。”孔超很享受這個傳遞價值的過程。每天和文物打交道，去發(fā)現(xiàn)它們的價值，正是他的興趣愛好所在，做自己喜歡做的事情，是工作，也是享受。

這和悠佑的工作有些類似，只是她是和畫打交道，主要經(jīng)營當(dāng)代藝術(shù)、名家版畫。悠佑喜歡研究當(dāng)代藝術(shù)，在安靜優(yōu)雅的畫廊里，掛著她精心挑選的作品。悠佑將這些美的藝術(shù)品銷售給欣賞它的人，傳遞美的過程，也頗具成就感。

而Costa的咖啡師Daniel經(jīng)常在家研究各種不同的配方，把牛奶打出熱熱的奶泡，再用咖啡機把咖啡豆磨成粉，然后沖泡成咖啡，不同原料相配有不同的“化學(xué)反應(yīng)”，Daniel很享受這種創(chuàng)造的過程。當(dāng)年學(xué)的影視創(chuàng)作，畢業(yè)后卻做了5年的咖啡師，Daniel覺得創(chuàng)作咖啡與拍電影一樣好玩，同樣是一種創(chuàng)作，在他手里，一顆咖啡豆的可能性千變?nèi)f化。

創(chuàng)造有品質(zhì)的生活

這些職業(yè)大多受到年輕80后的青睞，“你能想象一個老頭跟你介紹用花花草草裝點時尚生活的東西嗎?”宋濤笑著說。時尚、酷、文藝，這些元素融入在他們的工作里，同時成為他們的一種生活方式。而工作的樂趣就在于用自己的技藝，讓顧客的生活更有品質(zhì)。

比如咖啡師經(jīng)常提倡more than café的概念，他們制作的不僅僅是一杯咖啡，其實也在傳遞一種文化。

Daniel熟知每一種咖啡豆的味道，他希望把品咖啡的樂趣傳達(dá)給顧客。“顧客是需要培養(yǎng)的。”Daniel強調(diào)。據(jù)了解，咖啡有幾千種味道，但主要的也就是酸、香、苦、甘、醇等五味，咖啡師要在短短的幾十秒內(nèi)把這五味都體現(xiàn)出來，等待顧客品嘗其中的樂趣。

想象一個安靜的下午，獨自悠然地坐在咖啡廳，聽著美妙的音樂，品著五味咖啡，聊著咖啡的文化和不同咖啡豆的微妙區(qū)別，匆忙的都市生活終于嫻靜下來。Daniel說他喜歡用自己的方式改變和影響別人，與顧客交流的過程中，是改變他們對咖啡的認(rèn)識，為他們提供一種更獨特的生活方式。

而悠佑試圖給顧客創(chuàng)造簡單、有美感的生活。悠佑認(rèn)為“藝術(shù)家是現(xiàn)在這個時代一群比較單純的人，更多是活在自己的世界當(dāng)中的。”跟藝術(shù)家相處多了，自己也變得簡單，她想把這份簡單和美傳達(dá)給顧客。

同時他們的收入不菲，一名優(yōu)秀的花藝師年薪可能過百萬，不過行業(yè)內(nèi)年薪的跨度也很大，宋濤透露“8萬—300萬之間，主要看花藝師的手藝和名氣”。

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