廣州：酒店餐飲高級(jí)管理人才緊缺

　　業(yè)界分析，總部經(jīng)濟(jì)初見規(guī)模、制造業(yè)基地的地位以及外向型經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大，需要大量高檔旅游酒店配套，這都成了廣東酒店業(yè)繁榮的土壤。借發(fā)展會(huì)展經(jīng)濟(jì)及2010年舉辦亞運(yùn)會(huì)之機(jī)，廣州從2006年開始了史無前例的掛星以及高星級(jí)酒店投資狂潮。今年年初，廣州有超過8家五星級(jí)酒店開工興建，總投資額料達(dá)200億元。到2010年，廣州的五星級(jí)酒店將會(huì)達(dá)到30家。

　　廣州萊茵酒店職業(yè)學(xué)院辦公室高小姐告訴記者，高星級(jí)酒店作為城市的窗口和名片，在一定區(qū)域大量出現(xiàn)，會(huì)在一定程度上提高這座城市的吸引力，帶來客源的增加，從而在整體上帶旺城市旅游業(yè)的發(fā)展。在酒店經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的拉動(dòng)下，具有酒店投資、運(yùn)營及綜合管理能力的專業(yè)人士將受到各大酒店企業(yè)及品牌餐館的追捧�，F(xiàn)在各種新聞媒體上充滿了高薪急招懂經(jīng)營、善創(chuàng)新、能引導(dǎo)消費(fèi)潮流的經(jīng)營管理型、策劃型、復(fù)合型的人才招聘廣告，

　　雖然到目前為止，省內(nèi)人才市場(chǎng)已擁有了一支偌大的職業(yè)經(jīng)理及高級(jí)管理人才隊(duì)伍，但在酒店餐飲專業(yè)經(jīng)理人才方面卻存在較大空缺。因?yàn)樵诰频瓴惋嫻芾磉@個(gè)特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更要熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，把握發(fā)展趨勢(shì)，在確立市場(chǎng)定位等決策層面上，具備判斷力；又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。隨著我省旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快形成一支具有國際管理水平，熟悉國際酒店餐飲業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式的酒店餐飲高級(jí)管理人員隊(duì)伍，已是當(dāng)務(wù)之急。

　　記者了解到，專門開展酒店餐飲管理人員進(jìn)修培訓(xùn)認(rèn)證的廣州某學(xué)院最近又有新動(dòng)作，在廣東省首開國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部注冊(cè)酒店管理師認(rèn)證培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)，參加全國統(tǒng)一考試。通過資格審查、考試合格的學(xué)員，頒發(fā)由國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一頒發(fā)，并全國實(shí)行證書聯(lián)網(wǎng)國家“助理酒店管理師”、“酒店管理師”（國家資格三、四級(jí)）職業(yè)資格證書。