星級酒店的擴張帶動酒店業(yè)招聘熱

　　商務(wù)、旅游的發(fā)展以及世博會的即將召開，給酒店行業(yè)帶來了極大的發(fā)展契機，也為那些想要進(jìn)入酒店行業(yè)發(fā)展的人們帶來了更多機會。酒店行業(yè)熱招的有哪些崗位，如何能夠獲得工作機會？筆者采訪了上海波特曼麗嘉酒店HR總監(jiān)ChrisClark先生以及中國國際旅游人才網(wǎng)的孫宏。

　　招聘解碼：六大部門人才需求均看旺

　　世博會之前50余家星級酒店的新開張以及經(jīng)濟型酒店的不斷擴張引發(fā)的大量人才需求，目前幾乎所有部門的崗位均有較大需求。

　　財務(wù)及其他行政崗位：主要包括HR、出納、總賬文員等。HR也是酒店常常招的職位之一，經(jīng)理級別的年薪可達(dá)到10萬元。

　　銷售：包括銷售代表、銷售經(jīng)理、銷售總監(jiān)等。銷售代表之間的薪酬差距比較大，由其服務(wù)酒店的星級及業(yè)績決定；其中浮動收入較高，甚至占到總薪酬的一半。中華英才網(wǎng)調(diào)查顯示，普通銷售代表年薪在29000-75000元之間。

　　工程：包括工程部總監(jiān)、值班工程師、倉庫管理員、技術(shù)員，以及管道工、鍋爐工、裝飾技工等各類技術(shù)工。設(shè)備維護(hù)經(jīng)理年薪可達(dá)到45000-78000元。

　　前廳及房務(wù)：包括餐廳服務(wù)員、公共區(qū)域服務(wù)員、客房服務(wù)員、客房文員等。根據(jù)中華英才網(wǎng)相關(guān)調(diào)查顯示，這部分職位的薪酬今年變化趨勢不大，年收入15000-28000元之間。

　　餐飲：行政總廚、餐飲經(jīng)理、中西餐廚師以及點心師、冷菜師等。中西餐廚師的要求差異較大，一般來說西廚要求更高，要求至少3年以上工作經(jīng)驗，而且要“英語良好，能夠與外籍上司或客戶交流”。許多酒店在招聘西廚時，都會側(cè)重于招聘那些具備海外工作經(jīng)驗的廚師，尤其是曾在歐美國家工作過的。而中廚則一般只要求具備2年以上工作經(jīng)驗。據(jù)悉，餐飲部經(jīng)理年薪可達(dá)到68000-95000元，不過具體收入的高低還要看其所處的酒店以及工作成績，因為這個崗位的浮動收入較其他職位高，占到總薪酬的1/4左右。

　　保安：一般要求一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有酒店背景者可優(yōu)先考慮。需要提醒的是，很多酒店都強調(diào)保安需持有本市戶口。

　　新興領(lǐng)域：會所人才受關(guān)注

　　作為新興的招聘領(lǐng)域，會所人才正在受到關(guān)注。越來越多的會所開始強調(diào)集商務(wù)、休閑為一體，打造精品概念，為高端人士提供服務(wù)。招聘需求包括餐飲部會招聘中西廚、行政總廚，健身休閑部的健身教練、救生員、美容美發(fā)師；銷售部的會籍顧問以及前廳接待等職位，有些大型會所還設(shè)有房務(wù)租售專員等。

　　入行指南：跨入行業(yè)有“技”可循

　　新開業(yè)酒店機會更多對于酒店招聘而言，越是籌備中的酒店，招聘越是容易。如近期在旅游人才網(wǎng)進(jìn)行招聘的上海龍之夢萬麗等酒店，平均每個崗位可以收到1000份左右的簡歷。而對于求職者而言，新酒店應(yīng)聘成功的幾率也比較高。這是因為成熟酒店都會有自己的儲備人才及人才庫，在人才選拔方式上也更成熟和嚴(yán)謹(jǐn)。

　　爭取實習(xí)機會由于成熟人才的數(shù)量與酒店快速擴張之間的差異，人才儲備就成為許多酒店集團人才招聘的重要一環(huán)。就上海波特曼麗嘉酒店而言，和許多大的專業(yè)院校如上海大學(xué)旅游專業(yè)等都建立了長期的合作關(guān)系，每年都會接納一定數(shù)量的學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行半年期或一年期的實習(xí)。對于一年期的實習(xí)生會進(jìn)行階段評估，通過考察者將會被聘用。如今在波特曼麗嘉的主管、經(jīng)理級別的員工中就不乏通過實習(xí)渠道進(jìn)入酒店工作者。除了上海本土的專業(yè)學(xué)生外，很多酒店也會把目光鎖定長三角、江浙甚至山東等地。

　　跳槽提醒：高跳槽率不利個人發(fā)展

　　了解公司文化和背景：在跳槽前需仔細(xì)衡量，要通過各種渠道了解公司的品牌、理念和文化背景，如是否尊重每位員工，是否為員工提供好的個人發(fā)展計劃和培訓(xùn)機會，酒店今后的發(fā)展定位又是如何等。

　　跨越同等級酒店工作經(jīng)驗的壁壘：在酒店行業(yè)，尤其是對高星級酒店而言，有個不成文的規(guī)定：更喜歡招聘那些具備在同等級豪華酒店工作經(jīng)驗的求職者。即由高星酒店跳到低星或三星酒店易，反之則難。其實，這并不是絕對的。曾有位經(jīng)濟型酒店的店長在經(jīng)過層層面試后，成為四星級酒店的房務(wù)總監(jiān)。如此順利的跳升就是由于他極強的個人素質(zhì)：流利的英語，很強的人際交往能力和團隊能力。所以，最根本的還是在于個人的競爭力。Clark也表示，在波特曼麗嘉也有這樣從三星、四星酒店過來的員工，最關(guān)鍵的是他們在跳槽后是否能很快的適應(yīng)豪華酒店更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和鮮明的企業(yè)文化。

　　避免頻繁跳槽：在一個崗位工作一段時間后，如果不是對酒店的文化或管理產(chǎn)生根本分歧，而只對崗位本身缺乏興趣，可先考慮在酒店內(nèi)部尋找適合的崗位。像波特曼麗嘉這樣成熟的星級酒店，除提供給員工每年至少3次與上級主管溝通探討其個人發(fā)展規(guī)劃的機會外，還會為員工提供內(nèi)部轉(zhuǎn)崗的機會。由于這些酒店往往都是全國甚至全球性的，員工甚至可以尋找到其他地域工作的機會。（趙海曉）