星級(jí)酒店的擴(kuò)張帶動(dòng)酒店業(yè)招聘熱

　　商務(wù)、旅游的發(fā)展以及世博會(huì)的即將召開(kāi)，給酒店行業(yè)帶來(lái)了極大的發(fā)展契機(jī)，也為那些想要進(jìn)入酒店行業(yè)發(fā)展的人們帶來(lái)了更多機(jī)會(huì)。酒店行業(yè)熱招的有哪些崗位，如何能夠獲得工作機(jī)會(huì)？筆者采訪了上海波特曼麗嘉酒店HR總監(jiān)ChrisClark先生以及中國(guó)國(guó)際旅游人才網(wǎng)的孫宏。

　　招聘解碼：六大部門(mén)人才需求均看旺

　　世博會(huì)之前50余家星級(jí)酒店的新開(kāi)張以及經(jīng)濟(jì)型酒店的不斷擴(kuò)張引發(fā)的大量人才需求，目前幾乎所有部門(mén)的崗位均有較大需求。

　　財(cái)務(wù)及其他行政崗位：主要包括HR、出納、總賬文員等。HR也是酒店常常招的職位之一，經(jīng)理級(jí)別的年薪可達(dá)到10萬(wàn)元。

　　銷(xiāo)售：包括銷(xiāo)售代表、銷(xiāo)售經(jīng)理、銷(xiāo)售總監(jiān)等。銷(xiāo)售代表之間的薪酬差距比較大，由其服務(wù)酒店的星級(jí)及業(yè)績(jī)決定；其中浮動(dòng)收入較高，甚至占到總薪酬的一半。中華英才網(wǎng)調(diào)查顯示，普通銷(xiāo)售代表年薪在29000-75000元之間。

　　工程：包括工程部總監(jiān)、值班工程師、倉(cāng)庫(kù)管理員、技術(shù)員，以及管道工、鍋爐工、裝飾技工等各類(lèi)技術(shù)工。設(shè)備維護(hù)經(jīng)理年薪可達(dá)到45000-78000元。

　　前廳及房務(wù)：包括餐廳服務(wù)員、公共區(qū)域服務(wù)員、客房服務(wù)員、客房文員等。根據(jù)中華英才網(wǎng)相關(guān)調(diào)查顯示，這部分職位的薪酬今年變化趨勢(shì)不大，年收入15000-28000元之間。

　　餐飲：行政總廚、餐飲經(jīng)理、中西餐廚師以及點(diǎn)心師、冷菜師等。中西餐廚師的要求差異較大，一般來(lái)說(shuō)西廚要求更高，要求至少3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，而且要“英語(yǔ)良好，能夠與外籍上司或客戶(hù)交流”。許多酒店在招聘西廚時(shí)，都會(huì)側(cè)重于招聘那些具備海外工作經(jīng)驗(yàn)的廚師，尤其是曾在歐美國(guó)家工作過(guò)的。而中廚則一般只要求具備2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。據(jù)悉，餐飲部經(jīng)理年薪可達(dá)到68000-95000元，不過(guò)具體收入的高低還要看其所處的酒店以及工作成績(jī)，因?yàn)檫@個(gè)崗位的浮動(dòng)收入較其他職位高，占到總薪酬的1/4左右。

　　保安：一般要求一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有酒店背景者可優(yōu)先考慮。需要提醒的是，很多酒店都強(qiáng)調(diào)保安需持有本市戶(hù)口。

　　新興領(lǐng)域：會(huì)所人才受關(guān)注

　　作為新興的招聘領(lǐng)域，會(huì)所人才正在受到關(guān)注。越來(lái)越多的會(huì)所開(kāi)始強(qiáng)調(diào)集商務(wù)、休閑為一體，打造精品概念，為高端人士提供服務(wù)。招聘需求包括餐飲部會(huì)招聘中西廚、行政總廚，健身休閑部的健身教練、救生員、美容美發(fā)師；銷(xiāo)售部的會(huì)籍顧問(wèn)以及前廳接待等職位，有些大型會(huì)所還設(shè)有房務(wù)租售專(zhuān)員等。

　　入行指南：跨入行業(yè)有“技”可循

　　新開(kāi)業(yè)酒店機(jī)會(huì)更多對(duì)于酒店招聘而言，越是籌備中的酒店，招聘越是容易。如近期在旅游人才網(wǎng)進(jìn)行招聘的上海龍之夢(mèng)萬(wàn)麗等酒店，平均每個(gè)崗位可以收到1000份左右的簡(jiǎn)歷。而對(duì)于求職者而言，新酒店應(yīng)聘成功的幾率也比較高。這是因?yàn)槌墒炀频甓紩?huì)有自己的儲(chǔ)備人才及人才庫(kù)，在人才選拔方式上也更成熟和嚴(yán)謹(jǐn)。

　　爭(zhēng)取實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)由于成熟人才的數(shù)量與酒店快速擴(kuò)張之間的差異，人才儲(chǔ)備就成為許多酒店集團(tuán)人才招聘的重要一環(huán)。就上海波特曼麗嘉酒店而言，和許多大的專(zhuān)業(yè)院校如上海大學(xué)旅游專(zhuān)業(yè)等都建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，每年都會(huì)接納一定數(shù)量的學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行半年期或一年期的實(shí)習(xí)。對(duì)于一年期的實(shí)習(xí)生會(huì)進(jìn)行階段評(píng)估，通過(guò)考察者將會(huì)被聘用。如今在波特曼麗嘉的主管、經(jīng)理級(jí)別的員工中就不乏通過(guò)實(shí)習(xí)渠道進(jìn)入酒店工作者。除了上海本土的專(zhuān)業(yè)學(xué)生外，很多酒店也會(huì)把目光鎖定長(zhǎng)三角、江浙甚至山東等地。

　　跳槽提醒：高跳槽率不利個(gè)人發(fā)展

　　了解公司文化和背景：在跳槽前需仔細(xì)衡量，要通過(guò)各種渠道了解公司的品牌、理念和文化背景，如是否尊重每位員工，是否為員工提供好的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃和培訓(xùn)機(jī)會(huì)，酒店今后的發(fā)展定位又是如何等。

　　跨越同等級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)的壁壘：在酒店行業(yè)，尤其是對(duì)高星級(jí)酒店而言，有個(gè)不成文的規(guī)定：更喜歡招聘那些具備在同等級(jí)豪華酒店工作經(jīng)驗(yàn)的求職者。即由高星酒店跳到低星或三星酒店易，反之則難。其實(shí)，這并不是絕對(duì)的。曾有位經(jīng)濟(jì)型酒店的店長(zhǎng)在經(jīng)過(guò)層層面試后，成為四星級(jí)酒店的房務(wù)總監(jiān)。如此順利的跳升就是由于他極強(qiáng)的個(gè)人素質(zhì)：流利的英語(yǔ)，很強(qiáng)的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)能力。所以，最根本的還是在于個(gè)人的競(jìng)爭(zhēng)力。Clark也表示，在波特曼麗嘉也有這樣從三星、四星酒店過(guò)來(lái)的員工，最關(guān)鍵的是他們?cè)谔�槽后是否能很快的適應(yīng)豪華酒店更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和鮮明的企業(yè)文化。

　　避免頻繁跳槽：在一個(gè)崗位工作一段時(shí)間后，如果不是對(duì)酒店的文化或管理產(chǎn)生根本分歧，而只對(duì)崗位本身缺乏興趣，可先考慮在酒店內(nèi)部尋找適合的崗位。像波特曼麗嘉這樣成熟的星級(jí)酒店，除提供給員工每年至少3次與上級(jí)主管溝通探討其個(gè)人發(fā)展規(guī)劃的機(jī)會(huì)外，還會(huì)為員工提供內(nèi)部轉(zhuǎn)崗的機(jī)會(huì)。由于這些酒店往往都是全國(guó)甚至全球性的，員工甚至可以尋找到其他地域工作的機(jī)會(huì)。（趙海曉）