走近老字號(hào)：穿新鞋走新路 老美華“走遍天下”

    近日，商務(wù)部發(fā)布了《關(guān)于認(rèn)定第一批“中華老字號(hào)”的通知》，首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”共有430個(gè)，涉及全國(guó)27個(gè)省市。在新鮮出爐的名單中，天津30家老名牌入選，老美華榜上有名。老美華在天津是一家有著百年歷史的鞋店老字號(hào)，始建于1911年。

　　天津制鞋行業(yè)歷史悠久，百年前的商業(yè)街云集著經(jīng)營(yíng)皮鞋的“沙船”，經(jīng)營(yíng)緞面鞋的“金九霞”以及經(jīng)營(yíng)膠鞋的“惠利”，現(xiàn)在要尋找這些企業(yè)的蹤影已經(jīng)非常困難，曾經(jīng)輝煌的鞋業(yè)老號(hào)大多淡出歷史舞臺(tái)。

　　然而，“老美華”，一家專門經(jīng)營(yíng)纏放足婦女“三寸金蓮”的特色鞋店，在封建纏足制度被廢除后，“踩”過了百年滄桑，經(jīng)歷了從創(chuàng)業(yè)、發(fā)展、萎縮、到再發(fā)展等幾個(gè)重大歷史階段，踏出了自己的道路。

　　戰(zhàn)略篇：發(fā)展擴(kuò)張先人一步

　　上點(diǎn)年紀(jì)的天津人基本都知道，老美華是以專門經(jīng)營(yíng)纏放足鞋等特色鞋聞名于世的。一直到上個(gè)世紀(jì)90年代，老美華一直在它的誕生地——天津南市那間25平方米的“一間樓”(南市口和平路74號(hào))里接待南來北往的顧客。由于老南市地區(qū)拆遷改造，老美華一直想以此為契機(jī)尋求新的發(fā)展空間。

　　“2000年，老美華從南市一間25平方米的門市部走出去發(fā)展到目前全市5個(gè)直營(yíng)店，全國(guó)70家店中店、專賣店、加盟連鎖代理，直營(yíng)店面積超過600多平方米”，老美華鞋業(yè)服飾有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)房樹英談起老美華的發(fā)展歷程感慨萬(wàn)分。

　　員工們誰(shuí)也不會(huì)忘記，企業(yè)邁出擴(kuò)張第一步所付出的艱辛。企業(yè)發(fā)展見證人、現(xiàn)任老美華鞋業(yè)服飾有限責(zé)任公司辦公室主任的王潔民回憶，“2000年，和平路要擴(kuò)建商業(yè)步行街的消息傳出后，老美華股東預(yù)感到機(jī)會(huì)來了，于是先后八次給主管部門寫信，多次找市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，在政府的大力支持下終于把和平路192號(hào)270平方米的‘黃金’店鋪盤了下來�！�

　　一年后，老美華購(gòu)置了和平路207號(hào)，位于正興德、亨得利兩家老字號(hào)中間的44平方米店面；緊接著，購(gòu)入和平路198號(hào)225平方米的店面，就是現(xiàn)在坐落在金街的老美華服裝店；古文化街改造，老美華人再次看到了機(jī)遇，在天后宮后身租下了26平方米的店面；隨著塘沽商業(yè)街的建設(shè)，老美華在塘沽商業(yè)街和外灘中間的黃金地段租下200平方米的店面，并在楊柳青商業(yè)街買下132平方米的底商。

　　房樹英說，“要想發(fā)展壯大就要在戰(zhàn)略決策上先人一步，如果別人站在第一個(gè)臺(tái)階看問題，我們就必須站在第三個(gè)臺(tái)階；如果別人站在第三個(gè)臺(tái)階，我們就必須站在第五個(gè)臺(tái)階甚至第八個(gè)臺(tái)階。”

　　房總介紹，相當(dāng)一部分老南市的字號(hào)沒能事先找好店鋪，也沒有為今后發(fā)展作空間儲(chǔ)備，現(xiàn)在發(fā)展?fàn)顩r不容樂觀。當(dāng)初老美華先人一步購(gòu)置房產(chǎn)，為日后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，截至2005年，老美華銷售額達(dá)到1548.6萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)54.9%；創(chuàng)利稅85.7萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)53.1%人均年收入3萬(wàn)元同比增長(zhǎng)30.4%。

　　“好的發(fā)展得益于好的戰(zhàn)略，好的戰(zhàn)略是在發(fā)展中形成，需要不斷變化、不斷完善”，房樹英以老美華發(fā)展加盟店為例說道，“以前老美華的戰(zhàn)略是以金街為總部，發(fā)展直營(yíng)。但市場(chǎng)不會(huì)按你的預(yù)期發(fā)展，電視劇《喬家大院》播出后，全國(guó)出現(xiàn)很多便鞋坊，喬家大院便鞋坊、老北京便鞋坊、鄭州便鞋坊等等鋪天蓋地”。

　　于是，老美華隨行就市，在網(wǎng)上發(fā)帖子，“加盟費(fèi)1萬(wàn)元，保證金5000元，即可加盟，附送七套牌匾”。老美華的新戰(zhàn)略是讓加盟商占領(lǐng)市場(chǎng)，快速擴(kuò)大老美華品牌的市場(chǎng)占有率。

　　市場(chǎng)是檢驗(yàn)戰(zhàn)略的唯一標(biāo)準(zhǔn)，戰(zhàn)略一變，形勢(shì)出現(xiàn)“大逆轉(zhuǎn)”。老美華迅速地在天津市內(nèi)六區(qū)，甚至薊縣、寶坻建起了加盟店，并把觸角伸向河北、廣東、陜西、新疆等地，占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)。房樹英介紹，“老美華鞋的年批發(fā)金額也從300多萬(wàn)元一躍增加到1500多萬(wàn)元”。

　　記者來到位于本市大沽路369號(hào)的一家加盟店，經(jīng)理張文學(xué)介紹道，“我們2006年7月加盟老美華，9月底正式營(yíng)業(yè)70多平方米的店面經(jīng)營(yíng)著一千余種老美華的商品，月營(yíng)業(yè)收入比預(yù)想的要好，現(xiàn)在顧客盈門”。這家店面周邊高檔寫字樓較多、居民文化品位較高，針對(duì)這一特點(diǎn)，店內(nèi)引進(jìn)了老美華的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)前景看好。

　　產(chǎn)品篇：深耕市場(chǎng)拓展產(chǎn)業(yè)鏈

　　對(duì)于老字號(hào)的發(fā)展，天津科技大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授王興化認(rèn)為，“對(duì)于老字號(hào)來講，最大的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的產(chǎn)品和無形資產(chǎn)。產(chǎn)品的獨(dú)特性使得老字號(hào)的生存能力加大，這也是老字號(hào)們?cè)谖羧占ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以獨(dú)占鰲頭的原因”。

　　老美華產(chǎn)品的制作工藝經(jīng)過上百年的錘煉，在老美華從事產(chǎn)品開發(fā)多年的郭東賢師傅告訴記者，“選料上，老美華千底布鞋鞋里選用新白布，鞋面采用瑞蚨祥的面料；工藝上，要完成粘、拉、調(diào)、配、套、沿、绱、排8道工序。鞋底十四層，納底每平方寸是九九八十一針；驗(yàn)鞋上，老美華嚴(yán)格遵循‘一正、二要、三不、四凈、五平、六一樣、七必須、八一定’�！惫鶐煾嫡J(rèn)為，正是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的孜孜以求、對(duì)制作工藝的精益求精，使老美華在過去近一個(gè)世紀(jì)里長(zhǎng)盛不衰。

　　“但優(yōu)勢(shì)也可能變成老字號(hào)繼續(xù)發(fā)展的包袱。社會(huì)變遷，原來的有些做法已經(jīng)不再適應(yīng)當(dāng)今的市場(chǎng)需求，而且環(huán)境瞬息萬(wàn)變，使得產(chǎn)品的生命力變得脆弱了許多，改變就變得尤為重要了”，王興化認(rèn)為。

　　近些年，老美華一直在“求新”、“求變”，據(jù)郭東賢介紹，“我們請(qǐng)來鞋行的能工巧匠30多人，研究各種腳型，設(shè)計(jì)出30多種楦型。在鞋的款式上，增添了平跟、坡跟、方跟鞋，鞋型上向時(shí)尚的方口、斜口、圓口邁進(jìn)，幫面突破了傳統(tǒng)的純毛、毛呢、平布、綢緞，出現(xiàn)化纖、帆布、牛仔布、皮革等，并加入了編花、串條、綴花等工藝”。

　　不僅在鞋的樣式上“求新”，而且還在鞋的功能上“求變”。老美華研發(fā)出各種適合現(xiàn)代人的功能鞋。比如有保健功能的，晨練鞋、敬老鞋、踏石鞋、散步鞋、孕婦鞋、防滑鞋；還有適合駕車一族的鞋，適合現(xiàn)代白領(lǐng)出差可攜帶的拖鞋；緊跟時(shí)代的龍鳳婚慶鞋、老壽星鞋。正像房樹英說的，“按現(xiàn)代人的生活水平研究市場(chǎng)，勇于創(chuàng)新，這個(gè)市場(chǎng)永遠(yuǎn)有開發(fā)不盡的資源�！�

　　“擴(kuò)大品牌內(nèi)涵，一定要拓展產(chǎn)業(yè)鏈，不能只發(fā)展單一產(chǎn)品”，老美華給自己提出了更高的目標(biāo)，就是“針對(duì)巨大的中老年市場(chǎng)，從鞋發(fā)展到服飾，再發(fā)展到各種老年用品、服務(wù)”。

　　老美華建立了自己的服飾研發(fā)部，一方面要研發(fā)傳統(tǒng)風(fēng)格的服飾，一個(gè)方面要研發(fā)符合現(xiàn)代中老年人需要的新服飾。對(duì)此老美華主管服裝的經(jīng)理助理劉艷如解釋道，“在服飾的開發(fā)上，我們定了八個(gè)字的方針‘深解人體，緊跟時(shí)尚’。深解人體，就是根據(jù)老年人特殊的身體構(gòu)造，胯大、胸大，研發(fā)適合中老年人的服飾。緊跟時(shí)尚是因?yàn)楝F(xiàn)代中老年人更愛美，服飾也要更漂亮，穿著還要更舒適”。

　　在老美華人的不斷努力下，服飾逐步成為老美華的又一個(gè)招牌產(chǎn)品。在前不久天津市舉辦的第三屆民間藝術(shù)博覽會(huì)上，老美華推出的100多套針刺機(jī)繡盤龍、蝴蝶、牡丹花樣的改良唐裝，受到中外友人的喜愛，樣品都被搶購(gòu)一空。

　　服飾產(chǎn)業(yè)的成功“拓疆”讓老美華人信心十足，目前老美華正利用新購(gòu)置的楊柳青商業(yè)街底商建“老年保健中心”，向老年人提供包括定制特型鞋、帽、服飾等在內(nèi)的新型服務(wù)。

　　“等這件事干成后，老美華還有一個(gè)大動(dòng)作”，房總披露，“老美華準(zhǔn)備建一個(gè)精品店，走高端路線，傳統(tǒng)工藝、手工縫制、特殊定制，面向有特殊需求的老年人及婚慶市場(chǎng)�！�