營養(yǎng)保健師：你身邊的“長今”

   “很多病都是吃出來的。吃飯就像吃藥，吃錯飯就等于吃錯了藥�！弊隽藘赡隊I養(yǎng)保健師的劉納說。兩年前劉納還在北京宣武醫(yī)院工作，后來通過了中國營養(yǎng)保健師培訓(xùn)和資格認證，現(xiàn)在供職于衛(wèi)生部環(huán)球健保健康資產(chǎn)管理服務(wù)體系，成了一名專業(yè)營養(yǎng)保健師。  　  對普通人來說，營養(yǎng)保健師還是個陌生的名詞，劉納卻說，這個職業(yè)歷史久遠，“韓國電視連續(xù)劇《大長今》里不是就有食醫(yī)嗎？中國古代皇帝也都有自己的食醫(yī)。食醫(yī)就是古代的營養(yǎng)保健師”。據(jù)了解，營養(yǎng)保健涵蓋很多方面，除了食醫(yī)之外，還有社區(qū)營養(yǎng)、學(xué)校營養(yǎng)、運動營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)等。以社區(qū)營養(yǎng)師為例，他需要對社區(qū)內(nèi)的人群進行健康狀況評估，告知其體質(zhì)指數(shù)，并教會其怎樣檢測自己的體質(zhì)，使其對自身狀況有一個基本了解，并形成自己合理的膳食營養(yǎng)習(xí)慣。劉納在“環(huán)球健�！弊鼋】倒芾恚�主要為企業(yè)及個人進行健康評估、營養(yǎng)建議等工作。   　 今年的世界衛(wèi)生日，據(jù)央視《焦點訪談》報道：我國面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)衡的雙重挑戰(zhàn)。造成這一問題的主要原因是國民營養(yǎng)知識與意識的缺失以及營養(yǎng)保健師的大比例缺失。我國的營養(yǎng)保健師資格認證是從2003年才開始的，所以相比于發(fā)達國家我國起步較晚。在日本，每300人就有1名營養(yǎng)保健師，而我國每50萬人才有1名。  　  即將出臺的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定，今后各醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)、餐飲、食品及保健產(chǎn)品生產(chǎn)或銷售等機構(gòu)都必須配備營養(yǎng)保健師。據(jù)世健聯(lián)（北京）國際教育研究院院長魏躍介紹，參照《國民營養(yǎng)條例》推算，全國范圍內(nèi)對營養(yǎng)保健師的需求量為400萬名，僅北京市就需要10萬名，但現(xiàn)在真正持證的營養(yǎng)保健師還不足1萬人，中國正面臨著營養(yǎng)保健師人才荒。  　  魏躍介紹說，過去也有專門的營養(yǎng)師，但只在醫(yī)院營養(yǎng)科，屬于臨床營養(yǎng)。而現(xiàn)在的營養(yǎng)保健師則重點在于非臨床營養(yǎng)。一般人都不太注重預(yù)防，其實從花費上來說，治療花費是預(yù)防的10倍。衛(wèi)生部的一項調(diào)查表明：我國人口中19％的人患有高血壓，2000萬人患有糖尿病，1．6億人被診斷為高血脂，總計有兩億人超重，6000多萬人因肥胖問題就診。這些慢性疾病是可以通過膳食營養(yǎng)來預(yù)防的。  　  據(jù)悉，營養(yǎng)保健師的就業(yè)主要有三個方向：為餐飲單位或食堂把關(guān)、做營養(yǎng)保健品推銷員、當(dāng)私人營養(yǎng)保健顧問。據(jù)魏躍介紹，北京的營養(yǎng)保健師月收入平均為2000～3000元。由于營養(yǎng)保健師是經(jīng)驗科學(xué)，做得越久收入越高，未來營養(yǎng)保健師的收入將有很大的上漲空間。（才讓卓瑪 周芳）