麥當(dāng)勞展示用人之道：新人帶得好 升遷有希望

    麥當(dāng)勞中國總裁陳必得：“對手可以模仿我們的店面布置、推出類似食品、高薪挖走員工，但不能拿走我們這套人員培訓(xùn)方式�！�  　　日前，麥當(dāng)勞香港漢堡大學(xué)有史以來首次向中國媒體開放，麥當(dāng)勞縱橫世界快餐業(yè)的  秘密也隨之被揭開。麥當(dāng)勞中國總裁陳必得和首席營運(yùn)長葉鎮(zhèn)邦親自向記者展示了麥當(dāng)勞的最大武器：全球7家培訓(xùn)中心確保3萬家分店正常營運(yùn)。  　　“對手拿不走我們的培訓(xùn)”  　　人們往往感到奇怪，是什么法寶令麥當(dāng)勞憑漢堡包和薯條等簡單食物，就能穩(wěn)居全球500強(qiáng)企業(yè)的寶座？對此，陳必得對本報記者表示，“對手可以模仿我們的店面布置、推出類似的食品、高薪挖走我們的員工，但不能拿走我們這套人員培訓(xùn)方式�！�  　　據(jù)悉，麥當(dāng)勞的培訓(xùn)中心———漢堡大學(xué)始創(chuàng)于1961年。目前，麥當(dāng)勞在全球共有7所漢堡大學(xué)。盡管葉鎮(zhèn)邦對企業(yè)投入培訓(xùn)的資金閉口不談，但在記者的一再追問下，葉鎮(zhèn)邦透露，“光是香港地區(qū)，每年麥當(dāng)勞的培訓(xùn)就花費(fèi)3000萬港元�！�  　　事實上，麥當(dāng)勞花費(fèi)巨大的資金和人力進(jìn)行人員分級培訓(xùn)是有道理的。據(jù)統(tǒng)計，麥當(dāng)勞的管理人員95%要從員工做起，人才的多樣化是麥當(dāng)勞的一大特點(diǎn)。但這些來自五湖四海的人如何能符合麥當(dāng)勞“一切標(biāo)準(zhǔn)化”的要求，葉鎮(zhèn)邦強(qiáng)調(diào)，“人員分級培訓(xùn)是創(chuàng)立麥當(dāng)勞品牌的最重要因素�！�  　　分級培訓(xùn)從幼兒園到大學(xué)  　　據(jù)介紹，員工進(jìn)入麥當(dāng)勞的第一天就得開始接受培訓(xùn)。麥當(dāng)勞的分級培訓(xùn)包括：幼兒園、小學(xué)、中學(xué)直到大學(xué)的課程，越往高處專業(yè)化程度越高。所有課程以提升麥當(dāng)勞的營運(yùn)績效為目標(biāo)，并擁有始終如一的條理性。  　　其中，幼兒園課程的核心點(diǎn)是怎樣讓客戶滿意，小學(xué)課程是怎樣去做人員管理，中學(xué)課程是怎樣控制成本，高中課程是怎樣去幫助銷售等等，大學(xué)課程是怎樣帶動管理者的成長。  　　目前，香港漢堡大學(xué)已有1300名管理人員從這里畢業(yè)。據(jù)麥當(dāng)勞高層人士透露，一直備受關(guān)注的麥當(dāng)勞特許經(jīng)營商也將在這1300人中產(chǎn)生。陳必得坦承：“麥當(dāng)勞深切了解到中國龐大的發(fā)展?jié)摿Γ�因此培育高效率管理人才以滿足顧客需求，是麥當(dāng)勞經(jīng)營策略的首要之務(wù)�！逼鋵崳瑵h堡大學(xué)正是確保麥當(dāng)勞繼續(xù)快速擴(kuò)張的重要保證。  　　團(tuán)隊是圣誕樹而非金字塔  　　麥當(dāng)勞流傳著這么一句話：“每個人面前有個梯子，你不要去想我會不會被別人壓下來，你爬你的梯子，你爭取你的目標(biāo)�！�  　　有趣的是，當(dāng)很多企業(yè)將自己的管理團(tuán)隊比喻為越上越小的金字塔時，麥當(dāng)勞將自己的人才體系比喻為一棵圣誕樹——如果員工能力足夠大，就會讓他升一層，成為一個分枝，再上去又成一個分枝�！皢T工永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會，因為麥當(dāng)勞是連鎖經(jīng)營。培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展�！�  　　一位用7年時間成為麥當(dāng)勞17家分店店長的人士介紹，在麥當(dāng)勞能否升遷主要看兩方面：第一是你所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊部門績效好不好，而不是看你個人好不好；第二是你能不能培養(yǎng)新人來接替你，如果不能，那么你一輩子都不可能得到升遷。“麥當(dāng)勞不用天才，麥當(dāng)勞請的是最適合的人才。”  　　記者注意到，麥當(dāng)勞的培訓(xùn)方式也比其他企業(yè)更加注重團(tuán)隊意識，積極地聆聽成為培訓(xùn)的重要內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計，麥當(dāng)勞在溝通的過程中有45%的時間是在傾聽，談話大概占30%。（郭文姬）