上海：旅游業(yè)金秋“挖人”盛行

    金秋十月，隨著酒店、餐飲、旅游業(yè)的飛速發(fā)展和2010年世博會(huì)的臨近，上海酒店、餐飲、旅游業(yè)人才需求持續(xù)升溫。上周日，在光大展覽中心舉辦的酒店、旅游人才專場(chǎng)招聘會(huì)就吸引了新世界麗笙大酒店、富豪環(huán)球東亞酒店、華美達(dá)等百余家參展單位和數(shù)千名求職者。      挖人現(xiàn)象屢見不鮮     “預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層�！敝袊�(guó)國(guó)際旅游人才網(wǎng)的客戶經(jīng)理劉純東向筆者介紹，“上海目前的星級(jí)酒店數(shù)量已達(dá)到400多家。今年，也將有不少新開張的酒店落成營(yíng)業(yè)。預(yù)計(jì)又一場(chǎng)激烈的人才大戰(zhàn)將拉開帷幕�！�      “一家新的5星級(jí)酒店開張，勢(shì)必會(huì)把它周圍的一些4星級(jí)酒店視為‘獵物’，整個(gè)部門的人往往會(huì)被一鍋端走。挖人現(xiàn)象就是如此嚴(yán)重！舉個(gè)很常見的例子：如果一家餐廳的廚師長(zhǎng)被挖走了，那他手下的一班廚師們也會(huì)跟著集體跳槽。”      高級(jí)人才奇缺      一位四星級(jí)賓館的招聘負(fù)責(zé)人說，“隔行如隔山”在酒店業(yè)體現(xiàn)得非常明顯。雖然到目前為止，國(guó)內(nèi)人才市場(chǎng)已經(jīng)擁有了一支不小的職業(yè)經(jīng)理及高級(jí)管理人才隊(duì)伍，但酒店專業(yè)經(jīng)理人才卻十分稀缺。因?yàn)樵诰频旯芾磉@個(gè)特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，把握發(fā)展趨勢(shì)，在確立市場(chǎng)定位等決策層面上具備判斷力；又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際運(yùn)作。      從這一點(diǎn)來說，那些學(xué)企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級(jí)人才，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并不能充分滿足酒店對(duì)管理人才的要求。      總體而言，中層以上的人才是整個(gè)酒店的靈魂，也是該行業(yè)目前市場(chǎng)上最緊缺的人才。劉純東說：“一些除上海以外的長(zhǎng)三角地區(qū)為了爭(zhēng)奪人才，不惜降低用人標(biāo)準(zhǔn)，破格錄取。”      高級(jí)旅游人才的“身價(jià)”與其緊缺程度密切相聯(lián)。調(diào)查顯示，目前，三類旅游人才“物以稀為貴”。一類是熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的經(jīng)理人才和境外旅游策劃、項(xiàng)目開發(fā)、組團(tuán)調(diào)度，以及擅長(zhǎng)同外國(guó)領(lǐng)事館打交道、在異國(guó)他鄉(xiāng)有迅速處理突發(fā)事件能力的導(dǎo)游，這類人是“最搶手的人才”。      另一類是賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理以及銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財(cái)務(wù)部等部門經(jīng)理，這類人是“最急需的人才”。還有一類是中西餐廚師、通訊技術(shù)維護(hù)、餐飲客房服務(wù)、日韓料理廚師、前廳禮儀接待等技能型人才，這類人是“最大量需要的人才”。      缺少系統(tǒng)培訓(xùn)      據(jù)了解，目前在旅行社中擔(dān)任中高級(jí)管理職位的人，少說都在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)干了好幾年或十余年，多年的摸爬滾打使他們積累了相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但缺乏系統(tǒng)的管理知識(shí)訓(xùn)練是他們較普遍的“軟肋”。面對(duì)急劇變化的形勢(shì)，不少人缺乏全局眼光，應(yīng)對(duì)乏術(shù)。因此，熟悉旅游市場(chǎng)，深諳旅游政策、法規(guī)的產(chǎn)品開發(fā)與規(guī)劃人才便成為眾多旅行社爭(zhēng)搶的對(duì)象。      由于旅游是一個(gè)特定的行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求也是相當(dāng)嚴(yán)格，不僅要知識(shí)面廣，還要精通外語，肯吃苦、肯鉆研。      優(yōu)秀的人才不僅會(huì)指引旅行社在合法的政策、法規(guī)下發(fā)展，更會(huì)為企業(yè)“另辟捷徑”創(chuàng)造更多盈利空間。他們能設(shè)計(jì)完美的旅游線路，在不損害旅行社利益的前提下，最大程度地降低成本。      與國(guó)內(nèi)旅游相比，出境旅游不僅要在吃、住、行、游、娛、購(gòu)等方面提供服務(wù)，還要求組團(tuán)社對(duì)各國(guó)的語言、貨幣、法律法規(guī)、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣、行業(yè)規(guī)范等心中有數(shù)，并具備與各國(guó)領(lǐng)事館打交道、在國(guó)外迅速處理緊急事務(wù)等能力，因此對(duì)從業(yè)人員的要求更高。