內地餐飲巨頭進軍香港 相關人才吃香

    香港就業(yè)市道持續(xù)強勢，港府勞工處13至14日連續(xù)舉行招聘會，30間公司提供4,000個職位空缺，月薪介乎5,000至1萬元；在“轉工潮”之下，飲食業(yè)成為制造職位的“火車頭”，有餐廳一口氣聘請500名員工，也有國內“過江龍”進軍香港飲食業(yè)，以最高月薪2.6萬元聘請經理，招聘會吸引了2,800人次到場。 
　　《香港經濟日報》報道，有餐飲業(yè)界人士指出，今年單是旅客的消費額已高達65億元，香港多家連鎖食肆紛紛擴展業(yè)務，增聘人手，出現“搶人”情況。 
　　是次招聘會的機構主要是餐飲、零售、物業(yè)管理、資訊科技、酒店等，但30間公司之中，與飲食相關的就占6成。怡和飲食集團副人力資源經理黎淑慧表示，市道好轉，香港必勝客管理有限公司的盈利上升，集團會擴充業(yè)務，繼去年增設5間分店后，今年會再增加6間，并招聘500名侍應生、速遞員、收銀員、見習經理等。 
　　在市道好轉和轉工潮競爭下，黎淑慧坦言請人有困難：“以往主要請兼職，但員工會因為找到其他全職工作另謀高就，所以要改變招聘策略�！彼�透露，集團去年開始已將經理的時薪由19元提升至23至25元，而且容許分店調節(jié)兼職和全職員工的比例，甚至不介意分店有9成員工是全職。 
　　在北京和上海共有18間分店的俏江南（香港）餐飲有限公司，下月首度在港開業(yè)，該公司集團餐飲總監(jiān)江志堅特別從北京來港招請80名職員，包括月薪7,500至9,000元的服務員、及1.8萬至2.6萬元的經理職位：“覷準香港有美食天堂美譽，而且香港市道好，新店未開業(yè)，已計劃開設第2間分店�！� 
　　飲食業(yè)“爭人”，其他行業(yè)也因此受影響，從事市場研究的AC Nielsen，希望聘請100名戶外及電話訪問員，月薪約6,000至7,000元，但在人才競爭下，員工流失情況嚴重：“新年過后每星期都有2名員工流失，現在需大量吸納新血！” 
　　對于飲食界有大量空缺，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和分析，去年香港的旅客人數創(chuàng)新高，預計今年會有10%的增幅，達2,600萬人次；據業(yè)界統(tǒng)計，目前每名訪港旅客花在飲食的消費額約250元，以此推斷，單是今年旅客的消費額已高達65億元，還未計算港人的消費額，難怪多家連鎖食肆積極開拓業(yè)務，并增聘人手。 
　　黃家和指香港食肆的數目在過去2年激增33%，業(yè)界已現人手短缺，薪金平均有2%至3%升幅，他估計而在一片“肥肉”下，會陸續(xù)有更多著名食肆，如“俏江南”、“小南國”、“小肥羊”及“譚魚頭”進駐香港，進一步刺激香港飲食業(yè)的收益。