內(nèi)地餐飲巨頭進(jìn)軍香港 相關(guān)人才吃香

    香港就業(yè)市道持續(xù)強(qiáng)勢(shì)，港府勞工處13至14日連續(xù)舉行招聘會(huì)，30間公司提供4,000個(gè)職位空缺，月薪介乎5,000至1萬元；在“轉(zhuǎn)工潮”之下，飲食業(yè)成為制造職位的“火車頭”，有餐廳一口氣聘請(qǐng)500名員工，也有國(guó)內(nèi)“過江龍”進(jìn)軍香港飲食業(yè)，以最高月薪2.6萬元聘請(qǐng)經(jīng)理，招聘會(huì)吸引了2,800人次到場(chǎng)。 
　　《香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，有餐飲業(yè)界人士指出，今年單是旅客的消費(fèi)額已高達(dá)65億元，香港多家連鎖食肆紛紛擴(kuò)展業(yè)務(wù)，增聘人手，出現(xiàn)“搶人”情況。 
　　是次招聘會(huì)的機(jī)構(gòu)主要是餐飲、零售、物業(yè)管理、資訊科技、酒店等，但30間公司之中，與飲食相關(guān)的就占6成。怡和飲食集團(tuán)副人力資源經(jīng)理黎淑慧表示，市道好轉(zhuǎn)，香港必勝客管理有限公司的盈利上升，集團(tuán)會(huì)擴(kuò)充業(yè)務(wù)，繼去年增設(shè)5間分店后，今年會(huì)再增加6間，并招聘500名侍應(yīng)生、速遞員、收銀員、見習(xí)經(jīng)理等。 
　　在市道好轉(zhuǎn)和轉(zhuǎn)工潮競(jìng)爭(zhēng)下，黎淑慧坦言請(qǐng)人有困難：“以往主要請(qǐng)兼職，但員工會(huì)因?yàn)檎业狡渌�全職工作另謀高就，所以要改變招聘策略。”她透露，集團(tuán)去年開始已將經(jīng)理的時(shí)薪由19元提升至23至25元，而且容許分店調(diào)節(jié)兼職和全職員工的比例，甚至不介意分店有9成員工是全職。 
　　在北京和上海共有18間分店的俏江南（香港）餐飲有限公司，下月首度在港開業(yè)，該公司集團(tuán)餐飲總監(jiān)江志堅(jiān)特別從北京來港招請(qǐng)80名職員，包括月薪7,500至9,000元的服務(wù)員、及1.8萬至2.6萬元的經(jīng)理職位：“覷準(zhǔn)香港有美食天堂美譽(yù)，而且香港市道好，新店未開業(yè)，已計(jì)劃開設(shè)第2間分店�！� 
　　飲食業(yè)“爭(zhēng)人”，其他行業(yè)也因此受影響，從事市場(chǎng)研究的AC Nielsen，希望聘請(qǐng)100名戶外及電話訪問員，月薪約6,000至7,000元，但在人才競(jìng)爭(zhēng)下，員工流失情況嚴(yán)重：“新年過后每星期都有2名員工流失，現(xiàn)在需大量吸納新血！” 
　　對(duì)于飲食界有大量空缺，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和分析，去年香港的旅客人數(shù)創(chuàng)新高，預(yù)計(jì)今年會(huì)有10%的增幅，達(dá)2,600萬人次；據(jù)業(yè)界統(tǒng)計(jì)，目前每名訪港旅客花在飲食的消費(fèi)額約250元，以此推斷，單是今年旅客的消費(fèi)額已高達(dá)65億元，還未計(jì)算港人的消費(fèi)額，難怪多家連鎖食肆積極開拓業(yè)務(wù)，并增聘人手。 
　　黃家和指香港食肆的數(shù)目在過去2年激增33%，業(yè)界已現(xiàn)人手短缺，薪金平均有2%至3%升幅，他估計(jì)而在一片“肥肉”下，會(huì)陸續(xù)有更多著名食肆，如“俏江南”、“小南國(guó)”、“小肥羊”及“譚魚頭”進(jìn)駐香港，進(jìn)一步刺激香港飲食業(yè)的收益。