廈門營(yíng)養(yǎng)師：這兩年越來(lái)越被重視

    今年以來(lái)，廈門市就業(yè)訓(xùn)練中心推出了營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢師、會(huì)展策劃師、物流師、美甲師等５個(gè)新的職業(yè)培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目，為許多求職就業(yè)者提供了更為廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)。那么，廈門新推出的這五個(gè)職業(yè)技能鑒定項(xiàng)目，能否成為新的熱門職業(yè)呢？本報(bào)將對(duì)此做系列報(bào)道，今天我們先關(guān)注營(yíng)養(yǎng)師。 
    “吃什么、怎么吃、吃多少”，這是一門學(xué)問(wèn)�，F(xiàn)在，當(dāng)人們開始關(guān)注自己的飲食營(yíng)養(yǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師少得可憐。這也給人才市場(chǎng)提出了一個(gè)訊號(hào)，過(guò)去一向不被注意的營(yíng)養(yǎng)師將可能成為熱門職業(yè)。 
    誰(shuí)想當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師？ 
    今年１１月份，廈門市就業(yè)訓(xùn)練中心啟動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)師”國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)和認(rèn)證，報(bào)名的火爆情況超出想象，短短十多天里報(bào)名學(xué)員已達(dá)２００多人。報(bào)名人員以醫(yī)護(hù)人員、食品行業(yè)從業(yè)人員、幼兒園保健人員居多。而少數(shù)個(gè)人純屬家庭需要的，也參與了報(bào)名。 
    一家大醫(yī)院的劉醫(yī)生說(shuō)，一些病人有時(shí)也會(huì)要求醫(yī)生指導(dǎo)配餐，現(xiàn)在醫(yī)院還沒(méi)有開設(shè)類似的科室。 
    哪里要營(yíng)養(yǎng)師？ 
    據(jù)介紹，有望于年內(nèi)出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》中規(guī)定了幼兒園、學(xué)校等單位要配備營(yíng)養(yǎng)師；設(shè)有１００人餐位的餐廳，如大型企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位的食堂，也必須配備一名營(yíng)養(yǎng)配餐員。 
    據(jù)了解，幾年，鷺江賓館曾推出養(yǎng)生膳食，專門請(qǐng)了中醫(yī)院的老中醫(yī)坐堂，為食客們把脈，弄清是冷胃還是熱胃后再點(diǎn)菜，但后來(lái)沒(méi)有堅(jiān)持下去。 
    按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)配備營(yíng)養(yǎng)師，每三百個(gè)人需要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，那么以廈門的總?cè)丝趤?lái)計(jì)算，廈門目前的營(yíng)養(yǎng)師需求缺口在１０００名左右。 
    一位不愿意透露姓名的營(yíng)養(yǎng)師告訴記者，他原來(lái)在日本留學(xué)，有進(jìn)修過(guò)相關(guān)課程并拿到了資格證書。幾年前，他回到廈門，本想從事相關(guān)行業(yè)，可是發(fā)現(xiàn)找工作是比較困難的，大部分的單位覺(jué)得沒(méi)有必要請(qǐng)一位營(yíng)養(yǎng)師。這兩年，他發(fā)現(xiàn)自己作為營(yíng)養(yǎng)師的身份越來(lái)越得到重視了。目前，他利用自己的業(yè)余時(shí)間，兼職做起了營(yíng)養(yǎng)師，收入不菲，他正打算專職做營(yíng)養(yǎng)師，除了給人上課，還為一些家庭提供專門的營(yíng)養(yǎng)配餐。（何淑芳）