珠海將誕生首批職業(yè)點(diǎn)菜師

珠海將誕生首批職業(yè)點(diǎn)菜師 親友聚餐，面對琳瑯滿目的菜肴、密密麻麻的菜譜，點(diǎn)什么菜才好？記者5月26日從珠海市綜合性職業(yè)培訓(xùn)中心了解到，該中心擬在下月中旬推出職業(yè)點(diǎn)菜師培訓(xùn)課程，不久以后珠海將誕生首批職業(yè)點(diǎn)菜師。 廣東鮮有職業(yè)點(diǎn)菜師 珠海市綜合性職業(yè)培訓(xùn)中心副主任王志淵告訴記者，目前除了上海、成都、石家莊、南京等地有職業(yè)點(diǎn)菜師外，廣東等地還鮮有這一行當(dāng)。珠海市綜合性職業(yè)培訓(xùn)中心已經(jīng)計劃在6月中旬推出職業(yè)點(diǎn)菜師培訓(xùn)課程，培訓(xùn)內(nèi)容包括餐飲銷售特點(diǎn)、消費(fèi)流行趨勢，各大菜系的特點(diǎn)和主要菜品，食物的營養(yǎng)和合理膳食搭配等。 培訓(xùn)點(diǎn)菜師時機(jī)成熟 珠海市綜合性職業(yè)培訓(xùn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，正常情況下，客人認(rèn)識新菜有一個很長的過程，而有了點(diǎn)菜師后，這個過程大大縮短。如果點(diǎn)菜師點(diǎn)菜有方，對飯菜的銷售十分有利。 據(jù)珠海市統(tǒng)計局資料顯示，2004年該市餐飲行業(yè)企業(yè)超過5000余家，零售總額29億元。珠海市綜合性職業(yè)培訓(xùn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“職業(yè)點(diǎn)菜師”落戶廣東時機(jī)已經(jīng)成熟。