獨(dú)家探訪鞋王百麗:一場“黑天鵝革命”正在發(fā)生,互聯(lián)網(wǎng)思維引發(fā)的裂變
11月27日訊,深圳南山區(qū)蘭香一街與蘭桂二路交匯處的淡藍(lán)色大廈,23層兩個(gè)特殊的房間,是每個(gè)女孩的夢想之地。
一間朝南的辦公室,入門兩側(cè)的空地上放了40多雙女款老爹鞋。這并非是在彰顯這間屋子主人的品味收藏。相反,他要從這這堆自家品牌舊款鞋中找到迭代靈感,設(shè)計(jì)出新鞋賣出去。
他此刻正坐在小板凳上,單手托腮,盯著一個(gè)年輕姑娘的腳。他和姑娘之間,還隔著近百只鋪滿五六平米地板的春夏款女鞋。三四秒后,他搖搖頭,指了另一雙。姑娘踩了踩鞋,轉(zhuǎn)身走了兩步。他使勁眨眨眼,又指向另外一雙。
實(shí)際上,地上這片鞋海,已經(jīng)是從另一個(gè)特殊房間選出來的佼佼者。那里更像是線下的品牌門店,擺臺、鞋架、收銀臺、燈飾一應(yīng)俱全。全國幾千家線下直營門店,不過是這里的精準(zhǔn)復(fù)刻。
這兩個(gè)房間,是胡兵改造集團(tuán)同名主品牌百麗(BELLE)的起點(diǎn)。作為百麗集團(tuán)副總裁、百麗品牌總經(jīng)理,胡兵是隱藏在這個(gè)品牌背后的男性操盤手。
就在胡兵開始挑選明年春款新品時(shí),13層樓下的電商中心仍在為“雙十一”做最后奮戰(zhàn)。
那天晚上,時(shí)針指向8點(diǎn)多,百麗品牌運(yùn)營總監(jiān)顏潔兒,已經(jīng)盯著屏幕超過10小時(shí)。集團(tuán)請來的按摩師,正試圖放松她酸脹僵硬的脖子。相比電商中心副總裁周曉粵累到嗓子發(fā)炎,她至少還能笑出聲。
顏潔兒和團(tuán)隊(duì)今年的任務(wù)不輕松。上司胡兵下的死令是必須保持百麗品牌在鞋靴品類銷量第一的位置。相比2018年險(xiǎn)勝斯凱奇意外奪冠,顏潔兒今年的操盤更穩(wěn):定制版馬丁靴“黑天鵝007”,僅預(yù)售就超過1.5萬雙的備貨量,實(shí)際銷售量還在不斷攀升。這是個(gè)好兆頭。
同樣不斷攀升的,還有堆在顏潔兒工位兩米開外、一間小型辦公室門口的鞋盒。那些全都是為直播臨時(shí)調(diào)來的當(dāng)季新品。從凌晨開始,這個(gè)六七平米的小房間里就在連軸直播:三位女主播輪番上陣,不停穿脫貨架上60多款鞋靴,反復(fù)為顧客講解每款鞋的設(shè)計(jì)、質(zhì)地、穿搭以及如何領(lǐng)取優(yōu)惠券。
徹夜燈火通明、人影攢動(dòng)的百麗集團(tuán)電商中心,構(gòu)成了這個(gè)時(shí)尚帝國新的底色。
此前,線上故事的主角,在很長一段時(shí)間,還是百麗集團(tuán)自建的電商——淘秀網(wǎng)以及鞋類B2C平臺優(yōu)購商城。針對剛剛勢起的淘寶、天貓,當(dāng)時(shí)的集團(tuán)電商團(tuán)隊(duì),設(shè)計(jì)出“先售賣品牌商品、后上線網(wǎng)絡(luò)專供款,最后是網(wǎng)絡(luò)新品牌”的打法。這在2011年前一度被認(rèn)為是傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)軍電商的成功案例。
或許是在做品牌還是做渠道的態(tài)度上搖擺不定,電商業(yè)務(wù)的拓展并沒有打破線下為主、線上為輔的銷售格局。百麗集團(tuán)一度陷入線上線下左右互博的境地。電商中心成立前,線上仍只是百麗處理庫存的渠道。
面對線上對線下實(shí)體零售的沖擊,百麗多次內(nèi)外尋路仍不得法。胡兵一度也很困惑:“并不是不努力,也不覺得自己沒能力、不夠聰明,團(tuán)隊(duì)的能力甚至在提高,可為什么結(jié)果不好?”
彼時(shí)仍不太會用微信的百麗集團(tuán)CEO盛百椒,將集團(tuán)業(yè)績下滑的責(zé)任都攬?jiān)诹俗约荷砩稀?017年百麗接受了高瓴資本領(lǐng)銜的私有化邀約,買方團(tuán)以531億港元的對價(jià)完成了對百麗國際的私有化。百麗需要從外部獲得撬動(dòng)內(nèi)部變革的力量。
當(dāng)時(shí)外界都在猜測,高瓴如何“接住這把正在落下的飛刀”。兩年后,百麗集團(tuán)交出了2019年鞋服兩大業(yè)務(wù)線上渠道銷售額1秒破億元,1小時(shí)破6億元,6小時(shí)55分超2018年雙十一的成績,同比增長43%;線下同比增長25.5%。在天貓女鞋行業(yè)品牌旗艦店排行榜TOP10中,百麗集團(tuán)一口氣拿下五席。百麗品牌繼2018年后再次奪冠。
誠然,裹挾著促銷打折、花樣營銷的爆點(diǎn)消費(fèi),不足以說明企業(yè)轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。但屢次折戟線上的百麗,顯然正在跌倒處起身,發(fā)生著少為外界所知的變化。
這就好比,主品牌百麗正試圖用一雙定制版馬丁靴“黑天鵝007”,講述一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)思維引發(fā)裂變的故事。在資本市場中,“黑天鵝”從來不是個(gè)好詞。但百麗集團(tuán)離開那個(gè)江湖已經(jīng)超過850天了。
暗黑馬丁的算法
時(shí)間拉回兩個(gè)月前,當(dāng)通體黑色的“黑天鵝007”,在旗艦店運(yùn)營黃德斌的辦公桌上放了三天后,毫無起名靈感的他,內(nèi)心極度抓狂。并非他沒有才華,此前爆款老爹鞋“小虎牙”之名,正是他的手筆。
“小果凍?”盯著膠質(zhì)鞋底,黃德斌腦中閃現(xiàn)出這個(gè)稍顯可愛的名字,但隨即在小組討論中被否定掉了,這不符合“黑天鵝”的定位。“黑天鵝”是百麗品牌2019秋冬暗黑風(fēng)馬丁靴系列的名稱,取靴身形似天鵝優(yōu)雅脖頸之意,寓意優(yōu)雅、神秘、特立獨(dú)行。最后還是顏潔兒在數(shù)量為7的鞋孔上找到了發(fā)揮空間。
如果說“007”是靈光乍現(xiàn)的結(jié)果,“黑天鵝”及其所代表的暗黑系列,其靈感來源更像一套數(shù)學(xué)算法。
這套算法的基本邏輯是:每個(gè)季初,在線上或私域流量,用小批量的新品測量消費(fèi)者的反饋,銷量不好的鞋子隨后就會下架。這只是單款鞋的小趨勢驗(yàn)證,而結(jié)合行業(yè)趨勢、競品研究以及國內(nèi)外強(qiáng)帶貨能力KOL(關(guān)鍵意見領(lǐng)袖)的意見,設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)會在消費(fèi)大數(shù)據(jù)的輔助下,預(yù)測出3個(gè)月后潮流的新主題。
“去年能力還不行時(shí)就要不斷測;今年能力提高了,數(shù)據(jù)可以讓我們走得更穩(wěn)!焙忉,這背后還有很多套算法,像當(dāng)前要測算某個(gè)春款或涼鞋,前期購買量雖然會很小,但是配合單獨(dú)一套算法,反復(fù)驗(yàn)證,可以得出更精準(zhǔn)的結(jié)論。
這種基于大數(shù)據(jù)分析,為線上定制爆款的打法,此前已被多次驗(yàn)證。
去年雙十一利用大數(shù)據(jù)算出了消費(fèi)者偏好,百麗品牌主推的定制款冬季長靴禮盒,1.8萬件庫存被“秒空”。
今年年初,周曉粵想著和聚劃算推出一款網(wǎng)紅級春夏單鞋。兩個(gè)月的溝通中,聚劃算根據(jù)平臺大數(shù)據(jù),預(yù)測出了爆款元素“一字帶”。百麗則聯(lián)動(dòng)研發(fā)設(shè)計(jì)和市場開發(fā)新品。618期間,這雙馬卡龍色的一字帶涼鞋,7天時(shí)間賣了1.2萬多雙。
“黑天鵝007”不過是這套打法的如法炮制。
對于線上爆款,胡兵也有自己的理解:符合品牌定位、提供極致性價(jià)比。
或許在部分消費(fèi)者眼中,極致性價(jià)比就是價(jià)格足夠低。但在這位操盤者眼中,過低的價(jià)格會損害品牌價(jià)值。給爆款定價(jià),一定是基于品牌調(diào)性、產(chǎn)品品質(zhì)和用戶認(rèn)知。胡兵需要做的就是在全線產(chǎn)品中,找到這款鞋的位置。
“我們將‘黑天鵝007’定位在中等偏上,這款鞋采用了百麗經(jīng)典款鞋楦,鞋底很舒服,還送品牌定制手袋,所有這些加在一起,預(yù)售到手價(jià)458元,這才是我說的極致性價(jià)比。”通過復(fù)盤去年長靴禮盒的操作,團(tuán)隊(duì)最終將今年爆款的備貨量定在了1.5萬雙。
“迭代是我們的工作方法!焙f這個(gè)從互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)學(xué)習(xí)來的思維,顛覆了他對商業(yè)乃至對周圍所有事物的認(rèn)知。很多事情也因此有了新可能。
11月10日傍晚,很多網(wǎng)友就驚訝發(fā)現(xiàn),一身黑衣黑褲的集團(tuán)老總,跑到直播間給自家鞋子站臺。直播時(shí)段觀看量,甚至超過了此前的品牌代言人馬思純。
的落地
如果說那兩個(gè)特殊房間是“黑天鵝”靈感的源頭,從那里出發(fā)沿南海大道一路向北,位于30公里外的新百麗工業(yè)園,是這雙黑靴的落地之處。
與初進(jìn)園區(qū)安靜氛圍形成強(qiáng)烈反差的是,一進(jìn)6號樓3樓CD1-7百麗品牌生產(chǎn)車間,機(jī)器巨大的轟鳴,讓人忍不住抬高了說話聲調(diào)。
一同進(jìn)來的孫福春,習(xí)慣性瞄了眼墻上的電子屏,扎眼的紅色數(shù)字讓他眉峰一蹙。他一個(gè)健步左轉(zhuǎn),走到了第一小組的工作區(qū)。紅色數(shù)字顯示該組在上午9點(diǎn)到10點(diǎn)段的半成品完成率只有80%,“肯定哪里出了問題”。
和小組長溝通半分鐘后,孫福春眉頭才舒展開。問題不大:這個(gè)小組做的春款休閑女鞋,皮料比較硬,工人在磨毛時(shí)頗費(fèi)力氣,另外還存在對新款鞋工藝不熟的問題。小組長調(diào)整了組員配置,看能否在接下來幾個(gè)時(shí)段追平產(chǎn)量,如果不行,就接著調(diào)整。
作為百麗品牌生產(chǎn)經(jīng)理,孫福春每天的工作就是穿梭在三層樓、十多條精益生產(chǎn)線之間。2008年這里建成投產(chǎn),孫福春一路從熟練工做到管理者,見證著這里的變化。
同樣的生產(chǎn)車間,以前這里是一眼望不到頭的流水線。一通到底的長條桌案旁,工人坐在各自的工位上,左右兩邊都是同一道工序:走車工劈平的產(chǎn)線前就是一排縫紉機(jī);貼合鞋面的產(chǎn)線前就是一排膠水瓶。所有人都是一雙鞋近百道工序中的小小一環(huán),機(jī)械地重復(fù)動(dòng)作。
如今,生產(chǎn)車間半側(cè)被分隔成一個(gè)個(gè)“U”型工作臺。三四個(gè)U型區(qū)里的十幾名工人,構(gòu)成這里新的生產(chǎn)單位——小組。電路軌道懸掛在頭頂,設(shè)備像模塊可以按照不同款鞋的工序安插調(diào)動(dòng)。車間另一半,分區(qū)則打包放置著備用材料、半成品鞋面。
從裁斷、片皮、貼合鞋面、走車工劈平、壓模貼楦,再到粘合鞋底、拋光打磨……粗略估計(jì),一雙皮鞋需要50多道大工序、100多道小工序。
以前,要想了解所有工序,需要從車間一邊大門,走到數(shù)百米之外的另一個(gè)門。如今,走過4個(gè)U型區(qū)、不過二三十米的距離,就能見證一雙鞋的誕生。
以往的大流水作業(yè),一旦發(fā)現(xiàn)問題,很可能一批材料都出了問題,工序也容易出現(xiàn)積壓。調(diào)整之后,組員發(fā)現(xiàn)問題可以隨時(shí)停下!敖M長必須迅速解決!睂O福春說。
原本坐著的工作方式也被顛覆。坐著時(shí),車間里全是“埋頭苦干”的場景,如今員工可以交流、走動(dòng)。
剛開始,很多人因不適應(yīng)站立式操作而腿腳腫脹,鞋都穿不進(jìn)去。如今的員工甚至?xí){(diào)侃:“適應(yīng)之后腿不腫了,連頸椎問題也治好了”。
在這條精益管理的生產(chǎn)線上,績效考核也不同以往,沒有個(gè)人績效,只有全組工分。
對于小組單小時(shí)產(chǎn)量,孫福春不能很快給出具體數(shù)字,但他卻能按照全組工分,快速均算出每個(gè)人的產(chǎn)能!懊總(gè)人必須為提高全組工分努力,不然平均下來,收入會受到影響!睂O福春說。
考核方式的變化,正在逐漸拉動(dòng)員工參與優(yōu)化生產(chǎn)的積極性。此前,為了能又快又準(zhǔn)貼合拉鏈,一個(gè)組員甚至發(fā)明了一把工具尺,全組共享。
作為直接管理者,孫福春的工作也變得更加充滿挑戰(zhàn)。上游采購皮料的到貨日期;新訂單、補(bǔ)貨單需要的機(jī)動(dòng)產(chǎn)能;單小組全天完成率;每個(gè)小組全體的工分績效……越來越多流動(dòng)的數(shù)字涌入了他的工作,他需要快速找到每個(gè)異常數(shù)字背后的問題源頭,及時(shí)解決,并將進(jìn)度反饋給上級。
但這里并沒有令人驚嘆的機(jī)器人(13.560, -0.13, -0.95%)軍團(tuán),那個(gè)想象中的全線自動(dòng)化場景。
比如制鞋最初的工序——裁斷皮料,仍需人工利用刀模,借助機(jī)器巨大的壓力,手動(dòng)壓出一塊塊鞋料。在孫福春看來,機(jī)器無法有效識別皮料上的微小瑕疵,即使能達(dá)到人眼識別的效率和精準(zhǔn)度,投入相比產(chǎn)出并不劃算。
鞋子是一種非標(biāo)品,工藝復(fù)雜之處在于,從車工縫制皮料、加固里襯到粘貼縫制拉鏈,機(jī)器遠(yuǎn)達(dá)不到人手對鞋型弧度的把控,更不要說粘合皮料和中底這種高依靠手感的工藝。
操作工人需手動(dòng)調(diào)整模具的角度夾住皮料,最大程度使皮料貼合鞋楦,一瞬間熱壓貼合,稍有偏移,鞋子就廢掉了。百麗每個(gè)季度上百個(gè) SKU(StockKeepingUnit,庫存計(jì)量單位,在零售中通常被稱為品項(xiàng)數(shù)),涉及方形、圓形、尖頭鞋等各種模型,依靠機(jī)器替代并不現(xiàn)實(shí)。
這似乎也呼應(yīng)了高瓴CEO張磊選中百麗的初衷。他曾在公開場合表示,社會不能發(fā)展到最后變成從事高科技的1%的人掙了大多數(shù)的錢,讓百分之七八十的普通人分點(diǎn)錢!安荒芤?yàn)楦呖萍紕儕Z掉這些工作,更好的辦法是用高科技,讓更多傳統(tǒng)企業(yè)人參與到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新過程中!
鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
毫無疑問,供應(yīng)鏈的優(yōu)化升級,是為產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)端應(yīng)對快速變化的消費(fèi)市場,做出的必選題。而后者無疑正將壓力源源不斷傳導(dǎo)到孫福春們所管理的生產(chǎn)一線!拔覍夹g(shù)中心催得急,需要他們提供標(biāo)準(zhǔn)化的刀模;對皮料供應(yīng)商催得更急!贝饲耙浑p爆款訂單,為節(jié)省時(shí)間,孫福春需要供應(yīng)商提供走好車線的鞋底。走車線是道十分麻煩的工序。
跟對方溝通了好幾天,孫福春才趕在交期前拿到貨。他的5個(gè)小組10天加急生產(chǎn)了1萬雙鞋。
他回憶兩年前,這里還是另外一番景象:車間工作環(huán)境不好,后來產(chǎn)線也開始時(shí)?罩,總感覺看不到未來。“你看現(xiàn)在,地面翻修過,車間也不像以前擁擠雜亂,還能騰出專門的休息區(qū)。”孫福春驚嘆管理的神奇,車間里80%還是原來的設(shè)備,不過是調(diào)整了生產(chǎn)流程,單位產(chǎn)能就提高了。
迭代引發(fā)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)如此之快,以至于在過去兩年間,百麗自己還沒有沉淀梳理,但從高層對外不多的發(fā)聲中,外界仍能窺見這場變革的方向:小步快跑、精益管理、數(shù)字化轉(zhuǎn)型是其中不可忽視的三個(gè)關(guān)鍵詞。
早在2009年,盛百椒曾將企業(yè)是否成功,總結(jié)為如何占據(jù)“價(jià)值鏈中能夠持續(xù)獲得客觀的利潤的優(yōu)勢位置”。彼時(shí)百麗“縱向一體化”的體系,使其把控住了產(chǎn)業(yè)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的利潤。
繼而,百麗高速擴(kuò)張后期的故事也為大眾熟知:2012年至2013年百貨業(yè)關(guān)店潮、錯(cuò)失應(yīng)對購物中心的門店調(diào)整、消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)移與電商試水的失利……
在2017年退市轉(zhuǎn)型之前,作為集團(tuán)主品牌的百麗,已經(jīng)捕捉到了危險(xiǎn)信號:快速變化的消費(fèi)市場,直接沖擊了原有的新品開發(fā)和銷售體系。
以前,集團(tuán)一年組織四季四次訂貨會,零售大區(qū)過來選貨,訂單確認(rèn)后,集團(tuán)再同意組織生產(chǎn),進(jìn)行銷售!懊總(gè)季度季初就把所有鞋子設(shè)計(jì)出來了,后三個(gè)月有好多變化怎么辦?”胡兵當(dāng)時(shí)的判斷是:老路走不通了。在轉(zhuǎn)型試水中,除了設(shè)計(jì)研發(fā)和供應(yīng)鏈,迭代思維直接顛覆的就是生產(chǎn)組織的強(qiáng)計(jì)劃性。
具體到每季400-500個(gè)SKU的開發(fā),傳統(tǒng)做法是按照休閑鞋、上班鞋、優(yōu)雅鞋等品類算好比例、做好規(guī)劃,設(shè)計(jì)師再設(shè)計(jì)。而迭代的做法是,仍按計(jì)劃總量先開發(fā)100個(gè)SKU,剩下的每周通過測算、捕捉潮流趨勢再設(shè)計(jì),小批量投產(chǎn)測算后,剔除反響平平的產(chǎn)品,接著重新設(shè)計(jì),如此迭代往復(fù)。
實(shí)際上,這種小步快跑的工作方式,不僅僅只對前端設(shè)計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)線提出要求。
“百麗國際的未來以品牌和零售為雙核驅(qū)動(dòng)!卑冫悋H鞋類事業(yè)部總裁、新業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁盛放這句總結(jié)的背后,是供應(yīng)鏈改造引發(fā)的產(chǎn)品銷售體系的轉(zhuǎn)變。
此前,百麗的產(chǎn)品銷售體系是由地區(qū)零售渠道為主的單核驅(qū)動(dòng)模式,如今變成以品牌驅(qū)動(dòng)為主導(dǎo)的雙核模式。盡管決策權(quán)始終被總部把控,但終端主導(dǎo)權(quán),一改由零售大區(qū)在訂貨會上選貨這樣相對“分權(quán)”的狀態(tài),變成總部品牌大腦為主導(dǎo),根據(jù)消費(fèi)者需求,聚焦投放這種更加“集權(quán)”的模式。
在胡兵看來,只有集權(quán)才能快速迭代。但在供應(yīng)鏈管理中,快似乎并不是唯一指標(biāo)。過去百麗依靠完備的供應(yīng)鏈,能保證一款鞋20天出貨。如今這個(gè)數(shù)字,并沒有因?yàn)檫@場升級改造變得更小。
精益管理優(yōu)化了生產(chǎn)的具體環(huán)節(jié),但節(jié)省出來的時(shí)間需要回到更本質(zhì)的問題上。“鞋子好不好穿,質(zhì)量好不好?節(jié)省出時(shí)間,原來加固皮面敲50下,現(xiàn)在就可以敲100下。我們需要的是生產(chǎn)周期與前端設(shè)計(jì)和市場需求的匹配,而不是生產(chǎn)出足夠多的鞋!焙J(rèn)為以前的供需關(guān)系,地區(qū)零售渠道的主導(dǎo)模式可以快速打江山,但今后,企業(yè)需要通過提高內(nèi)部管理,才能獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。
面對總部的聚焦投放,對于百麗仍堅(jiān)持的直營門店銷售模式,線下零售網(wǎng)絡(luò)如何有的放矢?百麗國際執(zhí)行董事李良曾將其總結(jié)為“全流程化的數(shù)據(jù)改造”,提供數(shù)據(jù)化的工具包,讓門店找到更適合自己的服務(wù)模式,這套打法在李良看來,與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中“去中心化”的邏輯是相通的。很多具體的做法像利用RFID(電子標(biāo)簽)技術(shù)為鞋子配備智能芯片,根據(jù)試穿頻次、時(shí)間等數(shù)據(jù)監(jiān)測顧客偏好,也都在迭代嘗試中。
以品牌為大腦的模式,百麗正在實(shí)現(xiàn)線上線下打通貨品、會員和服務(wù),實(shí)現(xiàn)“三通”、“一盤貨”。今年雙十一期間,百麗集團(tuán)線上線下均獲得超過25%的同比增長。
盛放對此的總結(jié)是,在品牌、產(chǎn)品和線下門店體驗(yàn)保證的前提下,線上才能獲得成功,線上是線下能力的延伸,“線上線下融合,才能讓產(chǎn)品以最短的路徑到達(dá)消費(fèi)者。在新的時(shí)代,特別需要在數(shù)字化、智能化的賦能下完成融合的變化!
面對轉(zhuǎn)型這樣一個(gè)系統(tǒng)性工程,李良說他們沒有尋寶圖,只有大方向。
“什么都想清楚都算好,算清盈虧平衡點(diǎn)才開始做,那是工業(yè)化思維,不是互聯(lián)網(wǎng)思維。百麗要做的是拋棄工業(yè)化思維,不斷試錯(cuò)直到找到一個(gè)方法!焙f。
就在11月1日,百麗品牌還做了一件勇氣十足的事情:拋棄使用20多年的logo百麗紅。
如果說曾經(jīng)那個(gè)“百變所以美麗”的BeLLE,更多傳達(dá)出的是柔美。如今全黑的BELLE,預(yù)示著這個(gè)品牌,將在彰顯個(gè)性與酷的道路上越走越遠(yuǎn)。
其身后更為龐大的百麗集團(tuán),正像一只浮在湖面的黑天鵝:水面優(yōu)雅、水下緊動(dòng)。