“北漂族”早餐排行

　　時光荏苒，如白朐過隙，今天再次寫下這句話，不是為了戲說，而是我直切地感受到，時間過的是如此之快。轉眼，我來北京已經整四年�；貞涀约核哪陙肀逼�的生活，除了搬家的經歷、除了換工作的經歷，能讓我記憶深刻的，竟然是北漂一族的早餐。記得一位名人在接受采訪的時候說過，想了解一個人的生活狀態(tài)，只要看看他吃的早餐，和吃早餐時候的狀態(tài)，就會非常清楚。那么，今天，我這個“老北漂”就和大家一起分享一下，北漂一族的早餐吃什么，以及這些早餐背后，我的那些代表性的故事。
　　
　　TOP1 雞蛋灌餅
　　
　　做法：鐵板上倒油，餅放在油中烙好，然后在餅上打一個小洞，把雞蛋打到洞里，等雞蛋熟后，上面抹層醬，放幾片生菜。  
　　
　　相信雞蛋灌餅，大家都不會陌生，如果你在北京，說沒吃過這個，那你就太幸福了。不過來北京之前，我對它，卻是陌生的。記得剛來北京的時候，第一次找到工作，因為上班的地方比較遠，所以，早上起得很早，在車站等車的時候，看到路邊，有個這樣的灘子，當時就買了一個，在車上，連坐車邊吃，那種味道現在還能想起來，當時感覺非常的香，因為之前沒吃過，感覺餅脆脆，生菜味道很鮮，而且感覺油也很多，很香。當時還想，為什么找工作的時候都沒有看到有賣的，后來在北京呆的久了，才知道，做雞蛋灌餅，一般早上的時候才會出來。
　　
　　后來，每天都要早起，都要趕公車，所以雞蛋灌餅幾乎成了我的經典早餐，每天早上差不多都吃，時間久了，我才感覺到，雞蛋灌餅的油非常大，而且感覺油并沒有熟，而且我懷疑，生菜，是否有洗干凈，這時候吃雞蛋灌餅，最直接的目的，主是為了讓自己不餓，而口感，這時候，只能退到第二。如果你在北京早上的街頭，看到年輕的男孩子和女孩子在邊吃邊趕路，那么請你在內心感慨一下，因為他們不容易，他們很辛苦。
　　
　　TOP2 煎餅果子
　　
　　做法：把事先調好的醬糊倒在熱的餅撐上，一圈一圈轉，快干的時候，打入雞蛋，然后反轉。放入蔥花，薄脆，醬，然后出鍋(有的會放火腿腸)
　　
　　這個并不陌生，上大學的時候，我們學校門口經常有賣的，只是我們不叫煎餅果子，我們叫鍋貼子，和雞蛋灌餅相比，我更喜歡煎餅果子，主要是因為，它里面有醬，而作為北方人，我的口味比較重，但我不喜歡煎餅果子里的一樣東西，那就是薄脆，好像很多人和我相反，還比較喜歡吃這個。我不喜歡的原因是因為，蔳脆加進去的時候是脆的，等到吃的時候，已經軟了，我一般會習慣性地和老板說，“不要薄脆，加倆雞蛋�！奔屣灩�子有一個缺點，就是吃久了，會感覺非常的粘，沾牙，而且感覺不太好消化，現在一吃它就壞肚子。
　　
　　TOP3 北京早餐
　　
　　這個早餐車，不知道是不是北京特色，在公交車站或者地鐵站口，經常能看到它的身影。上車賣的東西還比較豐富，粥、包子、麻花、早餐奶、茶雞蛋。吃的東西很全。和前兩種相比，我個人感覺，這個是比較健康和衛(wèi)生的了，從車的樣子來看，也能感覺到是連鎖經營的。所以在吃前兩種膩了的時候，我會選擇北京早餐，一般的情況下，我喜歡吃麻花和早餐奶。也曾經嘗試過包子，但感覺包子容易涼，而且在公交車上吃包子，味道容易讓人煩，有一次喝粥的時候，還差點酒人身上，所以一般情況下，就只吃麻花和早餐奶。麻花可能是因為時間長的原因，感覺有點干，不是特別軟，但在趕路的時候，能吃上這個。
　　
　　TOP4 烤腸
　　
　　說烤腸是早餐，可能性些勉強，它在晚上出現的機率也比較大，特別是晚上加班，在公交站等車的時候，感覺餓了，這時候，它的香味，還是無法抗拒的。剛到北京的前兩年，經常吃，那時候，還不會想，這東西是不是健康什么的，只要管餓，就OK了，但后來聽得多了，對它就失去了信心，仔細一想，也是，像這樣的烤腸，一般就是一、兩塊錢一根，絕大多數都是攤販從私人手里買的或者自我加工，誰知道那里面是什么東西？但直到現在，烤腸的生意還是很火，就是因為，在北京漂著的人實在太多，他們很辛苦，也很餓。
　　
　　最后，像大家推薦一個，直到現在，我還在堅持的——麻辣燙
　　
　　從剛開始來北京，就認識了麻辣燙，這東西，我在江北的時候是沒見過，記得，剛來北京工作的時候，我租的北五環(huán)的肖家河天橋底下，每天晚上，我下班的時候都會看到，于是每天只吃一串，那就是血豆腐，五毛錢一串，現在漲價了。有的時候，周末不想做飯了，也會去吃一頓，但這對于當時的我來說，還算有點奢侈的東西，所以不能吃飽。后來，陸陸續(xù)續(xù)地聽說了一些關于某某人吃麻辣燙吃死的傳聞，曾經一度不敢再吃，但最近因為我家樓下開了一家，所以也會時常光顧，如果讓我選一個我會一直堅持的吃食的話，我會選擇它的。
　　
　　寫在最后：上面和大家分享了一下，關于北漂族的早餐，其實更多的想告訴大家的是，無論是雞蛋灌餅，還是煎餅果子，北漂族的早餐，有一個共同的特點，那不是吃早餐的時候的狀態(tài)，一般情況下都是在路上，吃什么不是特別重要，但吃的狀態(tài)很重要。在路上吃早餐，是北漂族生活狀態(tài)的縮影，也是北漂人獨有的記憶，寫這些，是希望大家能夠更多地了解北漂族的生活，多一些理解，多一分關注。