經(jīng)典案例解讀:創(chuàng)業(yè)公司的生存性法則

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　　成功案例 　　小小漢堡包店

　　店主：王俊(化名)

　　經(jīng)營(yíng)模式：自主經(jīng)營(yíng)

　　創(chuàng)業(yè)沖動(dòng)：王俊原來是南京某校的大學(xué)生，在畢業(yè)之前，經(jīng)歷了兩次失敗的求職，在心灰意冷之時(shí)，一個(gè)漢堡包“神奇”地激發(fā)了他的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng)，經(jīng)過他多次的實(shí)地考察和盤算，一個(gè)小小的漢堡包店就在學(xué)校附近開張了，并且，生意如他所預(yù)料的一樣紅火，現(xiàn)在，他已經(jīng)安下心來，踏踏實(shí)實(shí)地做起了這家漢堡店的老板。

　　經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：漢堡包+炸雞腿+烤腸

　　店鋪位置：某大學(xué)附近

　　面積：5平米

　　初期資金投入：2萬至3萬

　　收回投資時(shí)間：6個(gè)月

　　開這家漢堡店的想法看起來是偶然的，但其實(shí)也不能說是絕對(duì)偶然，王俊在回憶當(dāng)初開店情形時(shí)說，在沒找到滿意的工作時(shí)，他就有過自己創(chuàng)業(yè)的想法，只不過，一直沒有找到合適的項(xiàng)目。那天，他去外校的一個(gè)老鄉(xiāng)那散心，因?yàn)榈侥钦�好是中午吃飯時(shí)間，他也不想讓朋友破費(fèi)，就在中途轉(zhuǎn)車的公交車站旁買了個(gè)漢堡包來填飽肚子。因?yàn)榈溶囆枰�一段時(shí)間，王俊就和買漢堡包的阿姨聊開了。這一聊，便聊出了一個(gè)創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)。從那以后，王俊有事沒事就去老鄉(xiāng)那，中途就在那位賣漢堡的阿姨那學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。兩個(gè)月后，王俊的漢堡包店誕生了。

　　漢堡包店素描

　　店不在大，選擇市口很重要

　　小店開在大學(xué)附近，因?yàn)榇髮W(xué)在郊區(qū)，所以學(xué)校門口并不是很繁華，在王俊的店附近，除了幾家餐館和文具店，就沒有別的什么店了。王俊的店還是和一家水果店合用的一間門面�？雌饋砣绱瞬伙@眼的小店，光顧的人還真不少呢。王俊得意地說：“小店雖小，五臟俱全�！笨鞠�、工具、各種調(diào)味品一應(yīng)俱全。

　　因?yàn)樾〉觊_在大學(xué)附近，周圍也有一些小區(qū)住宅，很多附近的居民也是消費(fèi)群體，馬路另一側(cè)的網(wǎng)吧里也不時(shí)會(huì)冒出一兩個(gè)買主，因此王俊的生意就沒斷過。尤其是在開學(xué)或節(jié)假日，高峰時(shí)段他和女朋友兩個(gè)人都忙不過來�？赐蹩∵@么忙，賣水果的阿姨閑下來就會(huì)主動(dòng)過來幫忙。因?yàn)橹車鷽]有同類的競(jìng)爭(zhēng)者，再加上便宜的租金，小店運(yùn)營(yíng)境況節(jié)節(jié)高升�？磥碓谶x擇店面的問題上，王俊絕對(duì)是下了一番工夫。

　　王俊說，其實(shí)一開始也沒有想到生意會(huì)這么好，會(huì)這么快就把本錢收回來。原本以為是小本生意，估計(jì)資金回籠的周期應(yīng)該比較長(zhǎng)，自己也做好了心理準(zhǔn)備。沒料到，開店半年，投入的資金就全部收回，而且自己也從中吸取了開店的很多經(jīng)驗(yàn)，再過段時(shí)間，他就準(zhǔn)備再物色門面開第二家連鎖店了。

　　看來，一個(gè)小小的漢堡包帶來的價(jià)值還真不小。

　　經(jīng)營(yíng)之道

　　漢堡包也分1、2、3號(hào)

　　王俊說，自己的“小小漢堡包”店開業(yè)之初吸引了很多在校大學(xué)生。

　　一開始，王俊為了能烤出完美的餐包，作了幾十次試驗(yàn)。提到這方面，王俊的女朋友笑說，最開始一星期，他們兩個(gè)人的一日三餐都是漢堡包，而且大多數(shù)時(shí)候就只吃外面的餐包，一星期下來，她和王俊都受不了了，不過，烤漢堡的技術(shù)確實(shí)進(jìn)步了很多。與此同時(shí)，王俊也以新店開業(yè)為由，以八折的價(jià)格出售漢堡包，這樣，既可以增加銷量，也可以得到很多來自顧客的回饋信息。1、2、3號(hào)漢堡包的來由就是從學(xué)生反饋的信息中得到啟發(fā)的。

　　剛開始，王俊為了吸引顧客，也為了體現(xiàn)自己的“實(shí)誠(chéng)”，做出來的漢堡包個(gè)頭都很大，基本上，一個(gè)大學(xué)男生吃一個(gè)漢堡包就覺得很飽。后來有一次，幾個(gè)女學(xué)生來買漢堡包，其中一個(gè)人說：“老板，每次吃你家的漢堡包都會(huì)吃撐了，把我胃都撐大了，現(xiàn)在我飯量也大增，估計(jì)要變胖了!”說者無意，聽者有心。王俊晚上回家想了想，麥當(dāng)勞的漢堡包其實(shí)也是有大小之分的，為什么我就不能嘗試一下呢?第二天，王俊就把想法付諸了行動(dòng)。他把漢堡包做成了三種大小，分別稱為“1”號(hào)漢堡包、“2”號(hào)漢堡包、“3”號(hào)漢堡包。隨之價(jià)格也進(jìn)行了重新調(diào)整，并制作了一個(gè)漂亮的廣告牌放在店門口。這樣一來，還真得到了很多大學(xué)生的支持，很多女生都說，以前的漢堡包吃到最后都覺得撐，有的實(shí)在吃不下就扔了，怪可惜的，現(xiàn)在好了，不用再“撐得慌”，還可以省下1元錢呢。

　　一個(gè)小小的改進(jìn)就會(huì)帶來更多的效益。

　　投資觀點(diǎn)

　　創(chuàng)業(yè)，三思后就行動(dòng)

　　針對(duì)王俊的漢堡包店，記者走訪了幾位在校大學(xué)生。他們對(duì)此的看法大體上有兩種。一種是覺得王俊開漢堡包店并沒有什么，誰開都能開好。陳同學(xué)說：“我要是自己創(chuàng)業(yè)，肯定不會(huì)考慮開漢堡包店。首先，烤漢堡包和我的專業(yè)一點(diǎn)不相干，大學(xué)四年的書不是白讀了嗎?其次是不能忍受日復(fù)一日的重復(fù)勞動(dòng)，每天都是做漢堡包，一點(diǎn)創(chuàng)意都沒有�！绷硗庖恍┰谛４髮W(xué)生覺得，漢堡包店利潤(rùn)太小，還有前期投入，有投入就有風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，萬一開不好，就慘了。小麗是南京某職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，她對(duì)記者說：“他(王俊)的運(yùn)氣可能比較好吧，因?yàn)檫@種店如果沒有好的門面，沒有好的技術(shù)，肯定做不長(zhǎng)久。再加上他周圍就這么一家漢堡包店，沒有競(jìng)爭(zhēng)，這也是他生存下來的主要原因�！�

　　王俊本人對(duì)此有自己的看法。他覺得，機(jī)會(huì)只給有準(zhǔn)備的人。他開這家店看起來簡(jiǎn)單，實(shí)際上他為此做了很多鋪墊。先是核算成本投入，再就是找符合條件的門面，然后是找設(shè)備來源、材料來源，接著還要親自學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，不斷改進(jìn)，才能做出美味的漢堡包。另外，他說，對(duì)于沒有多少資金的剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，做大一些的投資是不現(xiàn)實(shí)的，除非父母朋友能給予你很大的支持，而且投入越大，風(fēng)險(xiǎn)就越大，一般的人是承受不起的。他并不覺得做漢堡包是一件很枯燥的事情，因?yàn)橐�想做出越來越好吃的漢堡包，每天都需要在技術(shù)上下工夫。

　　所以，創(chuàng)業(yè)，對(duì)于王俊來說，最初是沖動(dòng)，現(xiàn)在則是三思后的實(shí)干。

　　智慧點(diǎn)評(píng)

　　從熟悉的環(huán)境做起

　　(江蘇省就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心馬老師)

　　賣漢堡包這種“生存性”的創(chuàng)業(yè)總體上說并不是一件不好的事情。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“滑鐵盧”在前幾年聽得很多，原因大都是眼光太高，一方面不甘心沒找一份穩(wěn)定的工作，另一方面又沒有一定的社會(huì)閱歷，最主要的還是有著不切實(shí)際的暴富“理想”，所以，很多創(chuàng)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，很快就又嘗到了創(chuàng)業(yè)失敗的滋味。有部分人因此對(duì)自己?jiǎn)适�信心，一蹶不振。與其這樣，不如從身邊的小事做起，從熟悉的環(huán)境做起，從王俊這種賣漢堡包且成功的案例來看，對(duì)他積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、積累管理經(jīng)驗(yàn)都是有好處的，很多成功的大企業(yè)家也都是從街頭小攤一步步做起的。

　　但是，大學(xué)生對(duì)這種“小本經(jīng)營(yíng)”，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的認(rèn)識(shí)。畢竟，社會(huì)、家庭為培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)付出了許多代價(jià)，大學(xué)生本人不能局限于眼前的現(xiàn)實(shí)利益。有一部分人往往得意于最初的“小本生意”，產(chǎn)生滿足感，形成惰性，喪失了奮斗的動(dòng)力。及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，讓理想和現(xiàn)實(shí)逐步達(dá)到完美的結(jié)合，這樣成功的“生存性”是值得贊許和期許的。