肖淑云創(chuàng)業(yè):店面在＂變臉＂中壯大

　　創(chuàng)業(yè)，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是一個(gè)瑰麗的夢(mèng)想，但又下不了決心邁出最初的一步。在你我的身邊就有很多值得學(xué)習(xí)的平凡人的創(chuàng)業(yè)故事。下崗工人肖淑云就是這樣一個(gè)鮮活的例子。

　　為了生存 下崗后開(kāi)始創(chuàng)業(yè)

　　肖淑云本是青神縣糖酒公司的一名職工，上世紀(jì)八十年代公司解體，她失去了工作。像許多下崗女工一樣，肖淑云也曾苦惱過(guò)，如何維持以后的生計(jì)讓她夜不能寐。找工作呢，自己的文化水平又不高，那究竟該做什么呢？

　　“當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，大多數(shù)都是國(guó)營(yíng)企業(yè)，很少有個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，所以就下決心自己創(chuàng)業(yè)�！毙な缭聘嬖V記者，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，她覺(jué)得搞個(gè)小餐飲，投資不大，自己也有能力經(jīng)營(yíng)。于是在得到了丈夫和家人的贊同下，夫妻倆在青神縣城租下了一個(gè)20來(lái)個(gè)平方的門(mén)市，開(kāi)起了一家面館。

　　“沒(méi)有下崗，我都不知道自己離開(kāi)了工廠(chǎng)還能照樣養(yǎng)活自己，更不知道我還有做生意的潛能�！毙な缭菩α诵�。

　　雄心勃勃 店面不斷壯大

　　在父母的幫助下，肖淑云一家細(xì)心地經(jīng)營(yíng)著這個(gè)小面館。時(shí)間長(zhǎng)了，它在青神的名氣越來(lái)越大，來(lái)吃面的人也越來(lái)越多了，“這個(gè)店實(shí)在是太小了！”肖淑云看著生意天天紅火起來(lái)，就開(kāi)始盤(pán)算著如何將生意做大了。

　　也許，這就是肖淑云的機(jī)遇，正當(dāng)她為如何擴(kuò)大規(guī)�？鄲罆r(shí)，面館對(duì)面一個(gè)門(mén)面要出售。她咬了咬牙，到處湊錢(qián)將這個(gè)擁有三個(gè)樓層，共300多個(gè)平方的門(mén)市買(mǎi)了下來(lái)�？粗�自己將擁有這么大個(gè)門(mén)市開(kāi)餐飲店，肖女士心里踏實(shí)了不少，“這下，來(lái)的客人都有位置坐了�！焙髞�(lái)，她就將店面取名“食者樂(lè)”，全身心地投入到了店面的經(jīng)營(yíng)里去�！笆痴邩�(lè)”的經(jīng)營(yíng)范圍也從小吃擴(kuò)大到了中餐，而且還開(kāi)始接辦一些小型的宴席。

　　在開(kāi)辦“食者樂(lè)”的途中，肖淑云又開(kāi)始漸漸對(duì)其規(guī)模不滿(mǎn)意，于是她又租下了旁邊的門(mén)市，不斷地?cái)U(kuò)大餐飲店的規(guī)模，還多次給門(mén)市裝修讓它看起來(lái)更上檔次，“環(huán)境幽雅些，顧客吃起來(lái)也愉悅些。”對(duì)于擴(kuò)大餐飲店規(guī)模的初衷，肖淑云這樣告訴記者。

　　“生意好了，我就怕客人在店里用餐擁擠，所以一直就嫌以前的店的規(guī)模太小了�！币揽窟@種雄心，肖淑云又將店面換了一次又一次，其規(guī)模也是一次比一次大。到現(xiàn)在，她經(jīng)營(yíng)的“悅來(lái)春”酒樓已有近5000個(gè)平方了。

　　創(chuàng)業(yè)路上 她嘗盡了苦頭

　　回顧自主創(chuàng)業(yè)的過(guò)程，肖淑云說(shuō)，折騰了二十幾年，生意上有起有落，什么困難都遇到過(guò)，但最后總算熬出了頭，擁有了在當(dāng)?shù)厮闶莻�(gè)有檔次、有規(guī)模的大酒樓。

　　“九十年代初，本來(lái)我們酒樓的生意特好，但自從新起了多個(gè)酒店與我們競(jìng)爭(zhēng)以后，生意就淡了許多。”肖淑云不諱言那段艱難的歲月，“那時(shí)候，看著每天的顧客寥寥無(wú)幾，即使周末的時(shí)候顧客也很少，我特別著急，心里特別難受�！笨粗�酒店員工的情緒波動(dòng)也很大，于是肖淑云收起了自己的難過(guò)心情，把全體員工召集起來(lái)安慰他們，讓他們休息一段時(shí)間后再重整旗鼓。

　　怎樣才能讓酒店重新紅火起來(lái)？她又和大家一起研究菜品，立志將每一道菜都做出特色。功夫不負(fù)有心人，一個(gè)月以后，酒樓的生意又開(kāi)始回升了。“我們酒樓與顧客的關(guān)系不僅僅是生意關(guān)系，我們重視的是人與人的感情�！闭劦浇�(jīng)營(yíng)之道，肖淑云這樣告訴記者，“顧客有選擇的權(quán)利，在老顧客走掉的時(shí)候，從內(nèi)心我們是從來(lái)不會(huì)去責(zé)怪客人不照顧自己的生意�！�

　　談完挫折她也只是淡淡一笑，“誰(shuí)的人生會(huì)一帆風(fēng)順？”