肖淑云創(chuàng)業(yè):店面在＂變臉＂中壯大

　　創(chuàng)業(yè)，對很多人來說是一個瑰麗的夢想，但又下不了決心邁出最初的一步。在你我的身邊就有很多值得學(xué)習(xí)的平凡人的創(chuàng)業(yè)故事。下崗工人肖淑云就是這樣一個鮮活的例子。

　　為了生存 下崗后開始創(chuàng)業(yè)

　　肖淑云本是青神縣糖酒公司的一名職工，上世紀(jì)八十年代公司解體，她失去了工作。像許多下崗女工一樣，肖淑云也曾苦惱過，如何維持以后的生計讓她夜不能寐。找工作呢，自己的文化水平又不高，那究竟該做什么呢？

　　“當(dāng)時那個年代，大多數(shù)都是國營企業(yè)，很少有個體經(jīng)營戶，所以就下決心自己創(chuàng)業(yè)。”肖淑云告訴記者，經(jīng)過一段時間的摸索，她覺得搞個小餐飲，投資不大，自己也有能力經(jīng)營。于是在得到了丈夫和家人的贊同下，夫妻倆在青神縣城租下了一個20來個平方的門市，開起了一家面館。

　　“沒有下崗，我都不知道自己離開了工廠還能照樣養(yǎng)活自己，更不知道我還有做生意的潛能。”肖淑云笑了笑。

　　雄心勃勃 店面不斷壯大

　　在父母的幫助下，肖淑云一家細心地經(jīng)營著這個小面館。時間長了，它在青神的名氣越來越大，來吃面的人也越來越多了，“這個店實在是太小了！”肖淑云看著生意天天紅火起來，就開始盤算著如何將生意做大了。

　　也許，這就是肖淑云的機遇，正當(dāng)她為如何擴大規(guī)�？鄲罆r，面館對面一個門面要出售。她咬了咬牙，到處湊錢將這個擁有三個樓層，共300多個平方的門市買了下來�？粗�自己將擁有這么大個門市開餐飲店，肖女士心里踏實了不少，“這下，來的客人都有位置坐了�！焙髞�，她就將店面取名“食者樂”，全身心地投入到了店面的經(jīng)營里去�！笆痴邩贰钡慕�(jīng)營范圍也從小吃擴大到了中餐，而且還開始接辦一些小型的宴席。

　　在開辦“食者樂”的途中，肖淑云又開始漸漸對其規(guī)模不滿意，于是她又租下了旁邊的門市，不斷地擴大餐飲店的規(guī)模，還多次給門市裝修讓它看起來更上檔次，“環(huán)境幽雅些，顧客吃起來也愉悅些�！睂τ跀U大餐飲店規(guī)模的初衷，肖淑云這樣告訴記者。

　　“生意好了，我就怕客人在店里用餐擁擠，所以一直就嫌以前的店的規(guī)模太小了�！币揽窟@種雄心，肖淑云又將店面換了一次又一次，其規(guī)模也是一次比一次大。到現(xiàn)在，她經(jīng)營的“悅來春”酒樓已有近5000個平方了。

　　創(chuàng)業(yè)路上 她嘗盡了苦頭

　　回顧自主創(chuàng)業(yè)的過程，肖淑云說，折騰了二十幾年，生意上有起有落，什么困難都遇到過，但最后總算熬出了頭，擁有了在當(dāng)?shù)厮闶莻�有檔次、有規(guī)模的大酒樓。

　　“九十年代初，本來我們酒樓的生意特好，但自從新起了多個酒店與我們競爭以后，生意就淡了許多�！毙な缭撇恢M言那段艱難的歲月，“那時候，看著每天的顧客寥寥無幾，即使周末的時候顧客也很少，我特別著急，心里特別難受�！笨粗�酒店員工的情緒波動也很大，于是肖淑云收起了自己的難過心情，把全體員工召集起來安慰他們，讓他們休息一段時間后再重整旗鼓。

　　怎樣才能讓酒店重新紅火起來？她又和大家一起研究菜品，立志將每一道菜都做出特色。功夫不負有心人，一個月以后，酒樓的生意又開始回升了。“我們酒樓與顧客的關(guān)系不僅僅是生意關(guān)系，我們重視的是人與人的感情�！闭劦浇�(jīng)營之道，肖淑云這樣告訴記者，“顧客有選擇的權(quán)利，在老顧客走掉的時候，從內(nèi)心我們是從來不會去責(zé)怪客人不照顧自己的生意�！�

　　談完挫折她也只是淡淡一笑，“誰的人生會一帆風(fēng)順？”